Tăiați sâmburi de porumb. Foto © Molly Watson
Porumbul pe cob este o minunată mâncare de vară. Cu toate acestea, chiar și cel mai arătos iubitor de porumb poate să se îndepărteze de încă un înveliș pe care să-l răzbune, iar experiența practică nu este pentru toată lumea. Când v-ați umplut vara cu mușcături de coajă, amestecați lucrurile luând sâmburii de pe cob. După ce ai făcut asta, poți transforma rezultatele în salate, supe și prăjituri… chiar prăjituri! Rețeta veți găsi mai jos.
Pentru a tăia sâmburele de la cob
În primul rând, trebuie să scuturați porumbul, îndepărtând nu doar cojile de hârtie din jurul fiecărui cob, ci și firele acelea pline de mătase!
Țineți capătul tulpinii din urechea mușcată și porniți vârful urechii pe fundul unui bol foarte mare.
Faceți lucrurile mai ușor și așezați bolul în chiuvetă - acest lucru vă va ajuta să-l împiedicați să se îndepărteze de voi, să conțineți în continuare picăturile de „lapte” de porumb care tind să se stropească în timp ce tăiați și să ușureze menținerea urechii la un unghi care vă permite să tăiați în jurul urechii în siguranță. Dacă nu este disponibilă o cerneală, așezați vasul pe un covor de silicon sau rotiți un prosop de bucătărie, puneți-l într-un cerc pe blat și așezați vasul în el - fie unul îl va împiedica să se miște în timp ce lucrați.
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia sâmburii de porumb și lăsați-le să cadă în vas. Aveți grijă să tăiați doar sâmburele și să nu includeți niciunul dintre pălăcile dure și inedibile. Este mai bine, de fapt, să lăsați ceva sâmbure în urmă decât să includeți niște cob!) Continuați să tăiați în jurul urechii pentru a îndepărta toate sâmburii. Repetați cu tot ce rămâne.
Ce să faci cu sâmburele de porumb
Există o mulțime de moduri de a utiliza aceste sâmburi după ce le-ați tăiat! Cele mai evidente sunt lucrurile precum puiul clasic de porumb, pâinea de porumb și pâinile de porumb dulce. Suntem, de asemenea, un fan al folosirii lor în produse coapte și de a profita de cât de bun poate fi porumbul dulce. Încercați o prăjitură dulce de porumb sau clătite proaspete de porumb.
Și atunci trebuie făcute toate părțile și salatele distractive. Salata de busuioc de roșii de porumb este favorită la noi acasă, la fel ca și salata de avocado de porumb.
