ralucahphotography.ro/ Getty Images
O presa de cookie-uri face cookie-urile cele mai ascuțite, în formă de cutest, iar rezultatele sunt atât de profesionale încât vă veți simți grozav. La îndemână pentru a face mai mult decât a face prăjiturele, puteți utiliza o presă cookie pentru a face cupcakes sau prăjituri sau umple ouă diavolate sau puf smântână.
Majoritatea preselor cookie de pe piață sunt prese manuale care folosesc fie un mâner rotativ, fie un sistem plunger pentru a presa aluatul. Dimensiunile preselor variază la fel ca și accesoriile și veți dori o varietate de discuri pentru cookie-uri și sfaturi pentru decorarea cu glazură.
Utilizarea unui Cookie Press
Când vine vorba de utilizarea unei prese cookie, este nevoie de puțină practică pentru a intra în ritm, astfel încât cookie-urile dvs. să fie comparabile ca mărime și aspect. Iată câteva sfaturi dacă utilizați o presă manuală sau electrică.
- Permiteți suficient timp. După ce obțineți blocajul folosind o presă, este un proces rapid. Dar dacă începeți, acordați mult timp pentru configurare, citind manualul dvs. de presă cookie, experimentați și curățați. Folosiți doar rețete de presă pentru cookie-uri. Aluatul potrivit de consistență este crucial pentru cookie-urile de presă de tip cookie. Există o mulțime de rețete disponibile și evitați să adăugați mix-ins, cum ar fi nuci, chipsuri de ciocolată și stafide - nu se presează. Nu ungeți foaia de cookie-uri. Aluatul presat trebuie să respecte foaia de cookie-uri pentru a se forma corect. Evitați să folosiți hârtie pergament - cea mai bună este o foaie de copt. Scoateți aerul din presă. Apăsați puțin pentru a îndepărta aerul și aduceți aluatul sau gheața mai aproape de disc sau vârf. Când umpleți arborele, apăsați-l în jos pe măsură ce adăugați aluatul. Țineți presa pe foaia de copt. Evitați să înclinați presa sau să „lăsați” bătăul. Pentru a presa și a respecta foaia de copt, aluatul are nevoie de presiune constantă, chiar și directă deasupra capului. Nu supraîncărcați cookie-urile. Poate părea un pic de bătut cu spații între decupajele de motive, dar poate totuși coace într-un cookie complet cu aspect delicat. Cookie-urile presate ar trebui să indice forma lor după coacere; supraîncărcarea completează prea mult designul și vor arăta doar ca un cookie rotund. Practică. Primele cookie-uri pot să nu arate la fel de drăguțe și pot avea chiar un aspect târât. Răzuiește care se bate de pe foaia de copt și întoarce-l în vasul de aluat. Veți obține blocajul în cel mai scurt timp. Pauză înainte de ridicare. Înainte de a ridica presa și de a trece la următorul cookie, acordați-o o secundă după oprirea acțiunii de presare pentru a permite aluatului eliberat să apuce foaia de cookie-uri. Veți avea mai puțin „șuvițe” de aluat pentru a vă întoarce la bol. Permiteți spațiu între cookie-uri. Ele cresc, dar nu ai nevoie de cât alte cookie-uri. Lăsați doar 1 1/2 inch între. Răciți cookie-urile. Lăsați prăjiturile să se răcească pe foaia de copt înainte de a le scoate pe un suport sau o farfurie de răcire. Cookie-urile coapte sunt fragile, așa că veți avea nevoie de o spatulă de prăjituri foarte subțire (metalul este cel mai bine). Permiteți timpul de curățare. Presele pentru cookie-uri au o mulțime de piese. Deși unele sunt în siguranță pentru mașina de spălat vase, puteți evita pierderea pieselor mici prin spălarea manuală și uscarea completă înainte de depozitare.
Electric vs Manual Cookie Press
Indiferent dacă alegeți o presă electrică sau manuală, ambele au argumente pro și contra. O presă manuală este mai ieftină de cumpărat și există mai multă varietate pe piață. Nu există nici un fir de care să vă faceți griji. Cu toate acestea, o presă electrică cu cookie-uri vă oferă o presare constantă și continuă, care este ideală mai ales atunci când decorați cu glazură. De asemenea, vă poate economisi timp peste un model manual.
Rețineți că folosind o presă electrică cu cookie-uri nu înseamnă că puteți presa aluaturi și bătăi mai grele. De fapt, puteți presa aluaturi mai grele cu un model manual robust, deoarece puteți adăuga presiunea de care aveți nevoie.
Sfaturi de cumpărare
Când cumpărați o presă cookie, țineți cont de aceste sfaturi pentru a vă asigura că veți obține cel mai bun model pentru dvs.
- Dacă doriți să faceți cookie-uri doar cu presa dvs., veți avea nevoie de discuri - cu atât mai bine. Dacă doriți să decorați și cu glazură, căutați un model care să aibă un sortiment bun atât de discuri cât și de vârfuri de patiserie. Verificați calitatea modelului și ca arborele să se atașeze ușor și sigur de mâner. Evitați modelele care ar putea rugini. Este foarte dificil să scoți toată umezeala din fiecare canelă după spălare. O capacitate mai mare (ax) înseamnă mai puțin reumplere, dar înseamnă și un tub mai mare de reținut. Alegeți unul care să fie ușor de manevrat. Dacă nu aveți mâini puternice sau o prindere bună, o presă manuală în viraj sau un model electric poate fi mai bine decât un model de tip piston. Dacă cumpărați un copil, alegeți un arbore mai mic cu un sistem de presare pe care îl poate gestiona.
