Tort de prajituri cu lamaie Diana Rattray
- Total: 55 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 40 min
- Randament: 12 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 171 | calorii |
| 2g | Gras |
| 34g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 12 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 171 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 2g | 3% |
| Grăsimi saturate 1g | 4% |
| Colesterol 76mg | 25% |
| Sodiu 79mg | 3% |
| Carbohidrat total 34g | 12% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 41mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Umplerea plăcintei cu lămâie și înghețarea pufoasă conferă acestui strat de tort toată aroma pe care o veți obține dintr-o plăcintă cu bezea cu lămâie!
Două sau trei borcane de coajă de lămâie ar putea fi, de asemenea, utilizate ca umplutură, dar ar fi mai costisitoare. Sau faceți o rețetă dublă din această coajă de lămâie de casă pentru a umple tortul.
ingrediente
- 1 amestec de tort cu lamaie
- 1 (22 uncii) poate umple plăcintă cu lămâie (împărțit)
- 1/2 cană de lapte de unt
- 4 ouă mari
- Pentru înghețarea pufoasă
- 1/2 cană apă
- 1 1/2 cani zahar granulat
- 2 linguri sirop de porumb alb
- 3 albusuri mari
- 1/2 lingurita crema de tartru
- 1 1/2 lingurițe extract de vanilie
Pași pentru realizarea ei
Faceți tortul:
Adună ingredientele.
Ungeți și faina două tigăi cu tort rotund de 8 inch. Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Măsurați 1 cană de umplutură de plăcintă; acoperiți și refrigerați pentru mai târziu.
Puneți umplutura de plăcintă rămasă (aproximativ 1 1/4 căni) într-un vas de amestecare, împreună cu laptele de unt și ouăle; bate până se amestecă bine.
Amestecați amestecul de tort în amestec. Bateți cu viteza mare a mixerului electric timp de 2 minute, răzuind părțile laterale ale vasului de câteva ori.
Întindeți bătutul în tigăi. Se coace timp de 35 până la 45 de minute sau până când prăjitura se revarsă când se atinge ușor cu un deget.
Se răcește în tigăi pe un suport timp de 15 minute. Se răcește complet înainte de îngheț.
Invertește o prăjitură pe o farfurie de servire. Întindeți umplutura rezervată cu lămâie peste partea superioară a stratului respectiv, apoi acoperiți cu al doilea strat.
Înghețați partea de sus și părțile laterale cu înghețul pufos (mai jos) sau ați achiziționat înghețarea cremoasă, după dorință.
Bucurați-vă!
Înghețarea pufoasă
Adună ingredientele.
Într-o cratiță medie, combinați apa, siropul de porumb și zahărul granulat. Se gătește la foc mediu, amestecând până se dizolvă zahărul.
Se fierbe până când înghețarea atinge o temperatură de 232 F până la 236 F. Dacă nu aveți un termometru de bomboane de încredere, puteți testa siropul scoțând o cantitate mică cu o lingură. Lasă-l să picure lingura înapoi în cratiță. Ochi cu atenție. Dacă se învârte un „fir” vizibil cu ultimele picături, se face.
Într-un bol curat, fără grăsime, bateți albușurile cu crema de tartru până când albusurile încep să-și păstreze forma.
Continuați să bateți, adăugând treptat siropul fierbinte într-un flux lent, subțire, constant, aproximativ 1 - 1 1/2 minute. Un mixer de suport cu un ataș de bici este excelent pentru asta dacă ai unul.
Adăugați extractul de vanilie și continuați să bateți până când înghețarea se află în vârfurile rigide.
Etichete reteta:
- tort
- prăjituri
- noi regionali
- partid
