Getty
- Total: 40 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 25 min
- Randament: produce 12 briose (12 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 293 | calorii |
| 15g | Gras |
| 34g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: Face 12 brioșe (12 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 293 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 15g | 19% |
| Grasimi saturate 5g | 26% |
| Colesterol 91mg | 30% |
| Sodiu 351mg | 15% |
| Carbohidrat total 34g | 12% |
| Fibră dietetică 3g | 11% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 136mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Nimic nu bate un coș cu brioșe calde, proaspete coapte de brioșă, care se așează pe blatul din bucătărie. Există ceva despre brioșele de casă care nu se compară cu soiul cumpărat.
Înmuierea ovăzului în lapte te ajută să faceți brioșele umede și fragede, așa că nu omite acest pas.
ingrediente
- 1 1/2 cani de lapte
- 1 1/4 cani ovăz rulat de modă veche
- 5 linguri de unt (tăiate în bucăți mici)
- 1 1/3 cani faina (toate scopurile)
- 3/4 cană ambalate zahăr brun deschis
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță sodă de copt
- 1/2 lingurita sare
- 2 ouă mari (la temperatura camerei)
- 1 cană afine (proaspete sau congelate)
- 3/4 cana nucă (tocată fin)
Pași pentru realizarea ei
- boabă
- mic dejun
- american
- coace
Preîncălziți cuptorul la 400 F.
Pulverizați 12 căni de tigaie standard cu brioșă cu spray pentru gătit sau linie cu garnituri de hârtie.
Combinați ovăzul rulat de modă veche și laptele într-o cratiță mică.
Aduceți amestecul doar la fierbere, îndepărtați-l de pe foc și agitați untul până s-au topit. Puneți deoparte să se răcească.
Combinați făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un bol mare și bateți pentru a amesteca.
Adăugați ouăle în amestecul de ovăz răcit, amestecând până la amestec.
Adăugați amestecul de ovăz în amestecul de făină și amestecați până la amestec.
Amestecați afine și nuci. Nu se amesteca prea mult.
Se linge bătutul în căni de tigaie pregătite.
Coaceți 20-25 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Puneți tigaia pe un suport de sârmă și lăsați să se răcească cinci minute.
Îndepărtați brioșele din tigaie și așezați-le pe suport pentru a se răci.
Note de reteta
• Blândețea este cheia atunci când amestecați bateria. Prea multă agitare dezvoltă prea mult glutenul din făină, rezultând brioșe dense, cauciucate.
• Coacerea la o temperatură relativ ridicată într-un cuptor complet preîncălzit este esențială pentru creșterea rapidă, chiar și pentru a rumeni și pentru o crustă plăcută. Dacă cuptorul este prea rece, blaturile de brioșă vor fi plate.
• Dacă nu utilizați căni de brioșă cu folie, vasele de brioșă se ung bine, chiar și cele antiaderent. Ungeți și suprafața superioară a cositorului, astfel încât blaturile de brioșă să nu se lipească.
• Pentru a păstra brioșe, așezați-le într-un sac de plastic, sigilați și depozitați la temperatura camerei până la 3 zile.
• Pentru a îngheța briose, înfășurați-le bine în folie grea sau așezați-le în pungi de congelator și congelați până la 3 luni. Pentru reîncălzire, înfășurați brioșele congelate în folie grea. Se încălzește într-un cuptor de 300 ° F timp de 12 până la 15 minute.
Etichete reteta:
