Rețetă de prăjit cu oală de țară cu smântână smântână

Diana Rattray

• Total: 3 ore 5 minute
• Pregătire: 20 min
• Gătit: 2 ore 45 min
• Randament: 3 - 4- lire (6 până la 8 porții)

7 evaluări Adaugă un comentariu

Această friptură de oală în stilul țării este făcută cu o varietate de legume și o smântână ușoară cu smântână. Prăjirea oalei este gătită la perfecție în cuptor.

ingrediente

• Prăjit oală de vită de 3 până la 4 kilograme (carnea de vită sau similară)
• făină de toate scopurile
• 1/4 cană de unt
• Trageți sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
• 1 cub de bouillon de vită sau o bază echivalentă de vită
• 1/2 cană apă caldă (sau omiteți bouillonul și apa și folosiți stoc concentrat de vită)
• 12 - 18 cepe albe mici (coji de coajă sau de perlă congelată)
• 4 cartofi mari roșii sau albi rotunzi (decojiți și sferturi)
• 1 kilogram morcovi (decojiți și sferturi)
• Pentru Sour Cream Gravy:
• 1 1/3 cani lichide de la friptura în oală
• 3 linguri de făină universal
• 1/4 cană apă rece
• 1 cană smântână (temperatura oom)

Pași pentru realizarea ei

Preîncălziți cuptorul la 350 F.

Coaceți ambele părți ale oalei prăjiți cu făină.

Într-un cuptor olandez sau o tigaie mare adâncă, sigură la cuptor, la foc mediu, topiți untul; carnea brună încet pe toate părțile. Se presară cu 1 linguriță sare și piper.

Se dizolvă cubul de bouillon în apă fierbinte; se toarnă peste carne. Acoperiți și transferați în cuptor; gateste 1 1/2 ore.

Adăugați ceapă și morcovi; acoperiți și continuați să gătiți timp de 15 minute. Adăugați cartofii și presărați cu puțină sare. Acoperiți și gătiți aproximativ 45 de minute mai mult sau până când legumele sunt fragede.

Cu o lingură pliată, îndepărtați oala și legumele pe o farfurie caldă; păstrați cald.

Turnați lichide din friptura oală într-o cratiță.

Într-un bol mic sau ceașcă, amestecați făina și apa rece.

Încălziți lichidele la fierbere și apoi agitați treptat în amestecul de făină și apă. Gătiti, amestecând constant până când s-a îngrășat șuvița.

Gatiti 2 minute mai mult. Se scoate de pe foc și se amestecă încet în smântână. Se încălzește, dar nu se fierbe.

Etichete reteta:

• Cartof
• antreu
• american
• toamna

Evaluează această rețetă Nu îmi place deloc asta. Nu este cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt fan - aș recomanda. Uimitor! Imi place! Mulțumim pentru evaluare!