Ostra de porumb Diana Rattray
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 2 - 2 1/2 Dozen (24 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 131 | calorii |
| 7g | Gras |
| 4g | Carbohidrați |
| 13g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 2 până la 2 1/2 Dozen (24 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 131 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 7g | 8% |
| Grăsimi saturate 2g | 11% |
| Colesterol 73mg | 24% |
| Sodiu 271mg | 12% |
| Carbohidrat total 4g | 1% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 13g | |
| Calciu 58mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste stridii de porumb prăjite adânc sunt niște păsări pufoase de porumb care ar fi delicioase cu orice masă. Sunt asemănătoare cu cățelușii hush, dar sunt îndulciți ușor și sunt adesea serviți ca aperitiv sau mâncare pentru micul dejun. Amestecă-le cu sirop de aur sau sirop de arțar pentru un prim fel de mâncare, aperitiv sau mâncare pentru micul dejun sau servește-le alături de pește prăjit sau șuncă. Familia ta îi va iubi!
ingrediente
- 5 - 6 urechi porumb proaspăt (aproximativ 4 căni de porumb)
- 4 ouă mari
- 1 cană făină de toate scopurile, 4 1/2 uncii
- 1 lingură praf de copt
- 1 linguriță zahăr granulat
- 1 linguriță sare de masă
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat, opțional
- 1/4 linguriță piper de caiană, opțional
Pași pentru realizarea ei
Cu un cuțit ascuțit, tăiați sâmburii de pe cob: mai întâi, tăiați la jumătatea mijlocului pentru a elibera „laptele”, apoi tăiați restul mai aproape de cob. Pus deoparte. Sau folosiți porumb dezghețat congelat. Mash-le ușor sau pulsați de câteva ori în procesorul de alimente pentru a elibera câteva sucuri.
Se încălzește aproximativ 3 centimetri de ulei vegetal (uleiul de arahide sau canola sunt ambele alegeri bune) la 365 ° F.
Între timp, separați ouăle, punând albușurile într-un vas mic de amestecare. Pune gălbenușurile într-un bol mai mare de amestecare și dă deoparte.
Bateti albusurile pana se inrosesc, dar nu se usuca. Pune-le deoparte.
Bateți gălbenușurile de ou pentru aproximativ 2 minute, sau până la lumină. Se adaugă porumbul și se amestecă până se amestecă bine.
În alt bol combinați făina, praful de copt, zahărul, sarea și ardeii, dacă folosiți; se amestecă bine să se amestece. Amestecați amestecul uscat în amestecul de gălbenuș de porumb și de ou până când este bine amestecat.
Îndoiți albușurile de ou bătute în cuptor până se încorporează bine.
Aruncați bătutul cu lingurițe - aproximativ 4 până la 6 simultan - în uleiul încins. Se prăjesc aproximativ 3 până la 4 minute, transformându-se frecvent pentru a le rumeni uniform. Scoateți șervețele de hârtie și continuați cu următorul lot când uleiul este din nou la 365 ° F.
Transferați prăjiturile scurse într-o tigaie de coacere superficială și puneți-le în cuptorul preîncălzit (170 F până la 200 F) pentru a le menține fierbinți dacă nu servesc imediat.
Etichete reteta:
- pâine
- garnitură
- sudic
- cină în familie
