Andreas Kaspar / Getty Images
- Total: 2 ore 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 2 ore
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 660 | calorii |
| 29g | Gras |
| 57g | Carbohidrați |
| 42g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 660 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 29g | 38% |
| Grasimi saturate 10g | 52% |
| Colesterol 106mg | 35% |
| Sodiu 198mg | 9% |
| Carbohidrat total 57g | 21% |
| Fibră dietetică 6g | 20% |
| Proteine 42g | |
| Calciu 172mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cuvântul fasulia, uneori cu litere fasolia, este termenul libanez pentru fasolea roșie. Cu toate acestea, în alte țări din Orientul Mijlociu, cum ar fi Egiptul și Turcia, se poate referi și la fasole verde. Fursulia, așadar, este, în mod tradițional, un fel de mâncare cu fasole fiabilă, încet, încinsă într-un sos de roșii condimentat.
Friptura se poate face vegetariana omitand cu totul carnea de vita sau mielul si pur si simplu servind-o peste un pat de orez sau un fir de plat cald, precum pita sau naan. Condimentele sale calde și sosul de roșii pământești îl fac un fel de mâncare reconfortant, chiar și fără proteine și, desigur, puteți adăuga întotdeauna în unele năuturi. Cu toate acestea, în cazul în care carnea este inclusă, este un acces copios care este potrivit pentru mese în zilele reci, de iarnă.
Condimentele cum ar fi chimen măcinat, coriandru și allspice oferă nu numai o adâncime de aromă, ci și o aromă minunată, fără a adăuga nicio căldură, ceea ce este mai frecvent în cazul alimentelor din Orientul Mijlociu. Și funcționează la fel de bine atât cu fasolea verde și roșiile, cât și cu carnea de vită sau mielul, așa că nu este necesară nicio schimbare a rețetei pentru a face acest vegetarian.
Când adăugați carne, carnea de vită sau mielul funcționează la fel de bine, așa că este doar o problemă pe care o preferați personal. Carnea tocată cu carne de vită este destul de ușor de găsit în toate supermarketurile și macelarii. Deși mielul tăiat cub ar putea fi puțin mai puțin întâlnit, totuși ar trebui să fie disponibil la toate măcelăriile și la multe lanțuri mari de supermarketuri. Întrebați la blatul de carne și șansele sunt că vor putea tăia niște miel în cuburi de tocană pentru tine. Topul de sobă lent, care se fierbe în sos, va reduce cea mai mare gamă naturală a mielului, dar, dacă ești fan, vei găsi totuși multă aromă.
ingrediente
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 kilogram tocană de carne (miel sau vită, cubulată)
- 1 ceapă medie (decojită și tocată)
- 2 căței de usturoi (decojite și tocate)
- 1 (16 uncii) de roșii zdrobite
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- 1 linguriță coriandru măcinat
- 1/8 linguriță smântână
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- 1/2 linguriță piper negru măcinat (sau după gust)
- 8 căni de apă
- 1 (4 uncii) poate piure de roșii
- 1 kilogram fasole verde (congelată sau proaspătă)
- Opțional: 1/4 făină (cu un strop de apă)
Pași pentru realizarea ei
Adăugați cele 2 linguri de ulei de măsline într-un vas mare sau cuptorul olandez. Se adaugă carnea tocată cubulete și se rumenesc pe toate părțile.
Adăugați ceapa tocată și usturoiul tocat mărunt.
Adăugați roșiile zdrobite, amestecând-le bine cu carnea, usturoiul și ceapa.
Adăugați chimen măcinat, coriandru măcinat, piper măcinat, sare și piper.
Se toarnă în apă și piureul de roșii. Amestecați și combinați bine. Se adaugă fasolea verde și se dă la fiert. Reduceți focul la foc mic și lăsați la foc mic timp de 2 ore sau până când carnea este fragedă și terminată.
Sosul trebuie să se îngroașe ușor pe măsură ce gătește. Dacă nu sau dacă doriți un sos mai gros, bateți într-o suspensie cuprinsă cu 1/4 cană de făină amestecată cu puțină apă până la combinarea bine. Apoi gătiți sosul la foc înalt timp de câteva minute, pentru a lăsa să se gătească făina crudă și sosul să se îngroașe.
Serviti tocanita peste orez alb si alaturi de o salata verde.
Etichete reteta:
- fasole verde
- antreu
- Orientul Mijlociu
- cină în familie
