Diana Rattray
- Total: 6 ore 45 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 6 ore 30 min
- Randament: 20 porții (aperitiv)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 181 | calorii |
| 8g | Gras |
| 15g | Carbohidrați |
| 11g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 20 porții (aperitiv) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 181 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 8g | 11% |
| Grăsimi saturate 3g | 14% |
| Colesterol 53mg | 18% |
| Sodiu 588mg | 26% |
| Carbohidrat total 15g | 5% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 11g | |
| Calciu 36mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Chiftele sunt întotdeauna un hit, indiferent de felul în care sunt servite. Conservele de caise și sosul de grătar fac echipă pentru a face un sos fabulos dulce și încurcat pentru aceste chiftelute ușoare. Chiftele conțin o combinație de carne macină de vită și carne de porc sau cârnați. Saltați chiftelele pe aragaz sau coaceți-le la cuptor.
Pentru un sos picant, adăugați câteva amestecuri de fulgi de ardei roșu zdrobit sau chilie tocate mărunt. Vezi mai jos variațiile de rețetă pentru mai multe idei. Aragazul lent face ca aceste chiftelute gustoase cu aperitiv dulce-acrișor să fie ușor de preparat și servit.
ingrediente
- 1 kilogram de vită măcinată
- 1 kilogram de porc macin macinat (sau mezeluri uscate de porc)
- 2 cani firimituri de paine (din paine proaspata; firimituri fine)
- 2 ouă mari
- 1 ceapa marunt (tocata marunt)
- 2 linguri de pătrunjel (tocate proaspete)
- 2 lingurițe sare kosher
- 1/2 linguriță de usturoi pudră
- 1 lingură ulei vegetal (sau ulei de măsline)
- Pentru sos:
- 1 (12 uncii) conserve de caise cu borcan
- 3/4 cana sos de gratar
Pași pentru realizarea ei
Combinați carnea de vită, mezelurile, firimiturile de pâine, ouăle, ceapa, pătrunjelul, sarea și sarea de usturoi; se amestecă ușor apoi se modelează cu mâinile pentru a forma chiftelute mici.
Puneți o tigaie mare și grea la foc mediu; se adaugă uleiul vegetal. Când uleiul este fierbinte, se adaugă chiftelele și se gătește, întorcându-se frecvent, până se rumenesc pe toate părțile. În mod alternativ, chiftele pot fi coapte. Consultați sfaturile pentru instrucțiuni.
Scurgeți bine și transferați chiftelele rumenite în vasul de croșetat.
Combinați conservele de caise și sosul de grătar într-o cratiță la foc mediu; gătiți până la cald și apoi turnați sosul peste chiftele.
Acoperiți oala și gătiți la foc mic timp de 2 până la 4 ore, sau până când chiftelele sunt fierbinți și bine gătite.
Serviți chiftelele ca aperitiv sau serviți-le ca fel principal de mâncare cu orez sau cartofi fierti.
sfaturi
- Pentru a coace chiftelutele, aliniați o foaie mare de gătit cu folie. Puneți un suport de răcire în tigaie; periați suportul cu ulei. Preîncălziți cuptorul la 350 F. Formați chiftelele și aranjați-le pe suport. Coaceți timp de 30 de minute și apoi transferați-le în vasul de croșetat. Dacă nu aveți un suport de răcire, uleiți folia și aranjați chiftelele pe folie. Scurgeți-le bine înainte de a le adăuga în vasul de crock.Luați chiftelele la o petrecere sau un potluck. Gătiti-le conform indicațiilor; înfășurați aragazul lent în pături sau ziare pentru a vă asigura că chiftelele sunt calde. Când ajungeți la destinație, conectați vasul de croșetat, puneți-l la scăzut și serviți! Cel mai bun raport macinat de vită și grăsime pentru chiftele este 80/20 sau 85/15. Dacă este prea slab, chiftelele nu vor fi la fel de suculente și de aromate. Dacă sunteți în căutarea mai multor idei, aruncați o privire la această listă cu o duzină de rețete gustoase de chiftelute.
Variante de reteta
- In timp ce chiftelutele de casa sunt superioare celei congelate prin aroma si textura, nu ezita sa faci reteta cu congelate daca ai timp scurt si ai un brand preferat. Puneți totul în aragazul lent și gătiți la foc mic timp de 2 până la 4 ore, sau până când chiftelele sunt fierbinți. Lăsați carnea de porc măcinată sau cârnații și folosiți toată carnea de vită în chiftelele. sau niste ardei tocati jalapeno sau Fresno. Sosul chili asiatic (sambal) este un alt produs excelent pentru căldură. Adăugați aproximativ 1/2 linguriță de fum lichid - sau după gust - la amestecul de sos. Pentru un sos mai puțin dulce, folosiți 1 1/4 cani de sos pentru grătar și aproximativ 1 / 2 cani de conserve de caise. Conserve de ananas sau de piersici pentru conservele de caise.
Etichete reteta:
- Chiftele
- aperitiv
- american
- partid
