Molidul
- Total: 25 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 3 căni (servește 24)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 52 | calorii |
| 1g | Gras |
| 11g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 3 căni (servește 24) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 52 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 1g | 2% |
| Grăsimi saturate 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 193mg | 8% |
| Carbohidrat total 11g | 4% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 18mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest sos produce cu siguranță un raft mare de coaste de grătar. Indiferent dacă sunt afumate și lente sau coapte la cuptor, acest sos de coaste la grătar va adăuga o notă de căldură, un pic de fum și multă aromă. Dacă vă place și mai fierbinte, puteți adăuga piper cayenne pentru a atinge nivelul de condimente.
Ceea ce face din acest un sos clasic de grătar este faptul că este în stilul Kansas City care domină sosul de grătar îmbuteliat. Este aroma la care te gândești când te gândești la grătar. Are o cantitate proeminentă de roșii și zahăr împreună cu condimentele. Fumul lichid se folosește pentru a vă asigura aroma de fum, mai ales dacă nu fumați coastele sau dacă doriți acea aromă de fum când îl folosiți ca sos de masă.
Deoarece acest sos are mult zahăr, acesta nu trebuie utilizat la temperaturi mai ridicate sau veți obține zahăr carbonizat. Folosiți-o doar la sfârșitul gătitului când temperatura este mai scăzută sau carnea nu va fi la foc mult mai lungă.
ingrediente
- 1/4 cană / 60 ml ceapă (tocată)
- 2 linguri / 30 ml apă
- 2 linguri / 30 ml ulei de măsline
- 2 căni / 475 ml ketchup
- 1/3 cană / 80 ml zahăr brun
- 3 căței de usturoi (zdrobit)
- 1 lingură / 15 ml oțet de cidru de mere
- 1 lingura / 15 ml pasta de rosii
- 1 lingură / 15 ml sos Worcestershire
- 1 linguriță / 5 ml fumul lichid
- 1 linguriță / 5 ml muștar uscat
- Opțional: 1/2 linguriță / 2, 5 ml piper cayenne
- Ardei macinat proaspat (dupa gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Amestecați ceapa tocată și apa într-un piure.
Molidul
Încălziți o cratiță de dimensiuni medii la foc mediu. Adăugați uleiul de măsline. Când uleiul este cald, turnați în piureul de ceapă. Se fierbe timp de 2 până la 3 minute.
Molidul
Adăugați ingredientele rămase (ketchup, zahăr brun, usturoi zdrobit, oțet de cidru de mere, pastă de roșii, sos Worcestershire, fum lichid, muștar uscat, piper proaspăt măcinat și cayenne opțional). Se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de 12 până la 15 minute.
Molidul
După ce a fost gătit, lăsați sosul să se răcească la temperatura camerei înainte de utilizare, aproximativ 30 de minute.
Molidul
Bucurați-vă ca o marinată pentru cărnile preferate!
sfaturi
- Modul corect de a adăuga sos în coaste de porc este să aștepți până când temperatura internă este de 170 F când coaste sunt aproape de terminat. Acum aveți de unde să alegeți cum să le terminați. Pentru o suprafață crocantă acoperită cu sos de grătar, scoateți-le din fumător sau întoarceți căldura pe grătar pentru a le crociti la foc mare timp de două minute. Acum puteți pune sosul la grătar și întoarce coastele la fumător sau la foc mediu-mic pe grătar pentru a permite sosul să se scufunde. Sau, pur și simplu, puteți aplica sosul după ce ați zdrobit, tăiat și servit. Dacă ați învelit coastele în folie și nu încreți suprafața, aplicați sosul atunci când scoateți folia și continuați să fumați coastele. Sosul va lua mai mult din fum și va găti pe suprafață, făcând coaste să fie lipicioase.
Etichete reteta:
- Roșie
- sos bbq pentru coaste
- garnitură
- american
