Fotografii Towfiqu / Getty Images
Fructul Lychee
Jenny Dettrick / Getty Images
Lychee - un fruct tropical delicios - poate fi savurat pe tot parcursul anului. Un membru al familiei de săpunuri (împreună cu alți copaci înfloriți precum arțarul, ackee și castanul de cai), arborele exotic care poartă acest fruct este originar din China, dar poate crește în anumite regiuni din SUA Nutrițional, lychee (uneori numit litchi) conține antioxidanți precum Vitamina C și vitamina B-complex.. De fapt, consumul de lychee ajută la producerea de celule roșii din sânge și flavonoidele sale de combatere a bolilor, precum quercetina, se spune că inhibă atât bolile de inimă, cât și cancerul.
Selectarea Lychee
Când cumpărați lychee (sau alegeți-le direct din copac), alegeți fructe cu o piele roșie strălucitoare, cu diametrul mai mare de 1 inch. Verificați dacă sunt coapte, apăsând ușor pe piele cu degetul mare. Lichidul copt trebuie să aibă o culoare vibrantă și ar trebui să dea puțin atunci când este apăsat (dacă este prea moale, poate fi supraîncărcat). Lichidul copt va avea, de asemenea, un parfum luxuriant și floral și vor avea un gust dulce, dar nu exagerat. Rețineți că, odată culese, lychee încetează să mai coacă, ceea ce face imperativ ca expedierea să fie proaspătă dacă le cumpărați din magazin.
Pasul 2: Peeling Lychee
D.Schmidt
Miniatura dvs. funcționează cel mai bine pentru a străpunge deschiderea „pielii aligatorului” bumpy. După ce descoperiți fructele, decojiți ușor pielea înapoi, similar cu tehnica folosită pentru a decoji o portocală. Pielea lychee coapte ar trebui să străpungă ușor și să se desprindă destul de fără efort. În timp ce cojiți, săriți câteva în gură, dar aveți grijă la piatra tare care este situată în centrul fructului. Vei dori să scuipe asta.
Pasul 5: Îndepărtarea pietrei
D.Schmidt
Dacă pregătiți lychee pentru a servi proaspete sau pe cont propriu sau pentru a fi utilizate într-o rețetă, cojiți fructele, apoi marcați-l cu atenție în jumătate pentru a dezvălui piatra sau sămânța. Apoi, deschideți cele două jumătăți ale fructului. Semința trebuie să se lipească de o parte, similară cu un avocado. După aceea, folosiți degetul și degetul mare pentru a ciupi și săpați ușor sub cealaltă parte a pietrei pentru a îndepărta sămânța. Lychee copt ar trebui să-și expulce semințele destul de ușor, dar nu vă faceți griji dacă fructele se sfâșie puțin în acest proces.
Pasul 6: Mâncarea fructelor Lychee
D.Schmidt
După ce ați îndepărtat piatra, așezați lychee picată într-un bol și serviți-le ca o gustare răcoritoare de vară. De asemenea, puteți adăuga lychee coapte la o salată de fructe, o salată verde sau puteți face un sos dulce pentru a însoți mâncărurile savuroase. Fierbeți fructele cu zahăr și apă pentru a crea un sirop simplu care poate fi adăugat la cocktail-uri (cum ar fi martinis), înghețată și sorbet. Sau, folosiți-l pentru a aromatiza un ceai dulce de vară. Luați în considerare să combinați lychee cu fulgi de ovăz și caju pentru un delicios delicios mic dejun. Folosiți fructul ca punct focal către o farfurie cu brânză, completată cu soiuri ușoare de chèvre și cheddar. Sau folosiți-vă bunătatea cu „căpșuni de aligator” la o bună utilizare, experimentând alte rețete licee încercate și adevărate. Lychee se asortează bine cu fructe tropicale, cum ar fi mango, nuca de cocos, banana, fructul pasiunii și ananasul, așa că țineți cont de acest lucru atunci când creați noi concoctions.
