Jim Norton / StockFood / Getty Images
- Total: 70 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 55 min
- Timp de marinare: 2 ore
- Randament: servește 4 până la 6
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 291 | calorii |
| 21g | Gras |
| 3g | Carbohidrați |
| 22g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Servire: Servește 4 până la 6 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 291 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 21g | 27% |
| Grasimi saturate 5g | 23% |
| Colesterol 70mg | 23% |
| Sodiu 69mg | 3% |
| Carbohidrat total 3g | 1% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 22g | |
| Calciu 40mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acești piepturi de pui coapte sunt aromate cu o marinadă de plante, lămâie și usturoi. Aceștia fac o piesă centrală excelentă pentru o cină sănătoasă pentru familia sau oaspeții tăi.
Marinada conține acid, ulei și condimente care vor adăuga aromă păsărilor de curte. Poate fi folosit și la pui la grătar sau la fiert.
Când mariniți puiul, nu doriți să dureze prea mult sau puiul poate deveni moale. Două-patru ore este suficient timp pentru ca marinada să-și lucreze magia. Marinada va fi folosită, de asemenea, pentru a coace puiul în timp ce se coace. Deoarece puiul brut va transfera bacteriile potențial periculoase în marinadă, îl vei fierbe înainte de a-l folosi pentru basting.
Simte-te liber să folosești propria ta combinație de ierburi. Ierbele proaspete tocate sunt o alegere bună, dar puteți folosi ierburi uscate dacă asta aveți la dispoziție. Obțineți o lămâie proaspătă pe care să o folosiți pentru suc de lămâie proaspătă și stoarse proaspăt pentru marinată.
ingrediente
- 4 până la 6 jumătăți ale pieptului de pui (în interior)
- Pentru Marinada:
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 1/2 cană ceapă verde (tocată)
- 2 căței de usturoi (tocate)
- 1 lingura rozmarin proaspat (tocat, sau 1 lingurita rozmarin uscat)
- 1 lingură mărar proaspăt (tocat)
- 1/2 linguriță tarhon uscat
- 1/2 cană suc de lămâie (proaspăt)
- 1/8 linguriță piper negru (măcinat grosier)
- 1 lingură coajă de lămâie (coajă de o lămâie)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Clătiți sânii de pui și îndepărtați excesul de piele sau grăsime.
Combinați ingredientele pentru marinată (ulei de măsline, ceapă verde, usturoi, rozmarin, mărar, tarhon, suc de lămâie, piper negru și coajă de lămâie) într-o pungă mare de depozitare a alimentelor din plastic. Adăugați sânii de pui. Întoarceți punga pentru a acoperi bine bucățile de pui. Frigider și marinați timp de 2 până la 4 ore, întorcând ocazional.
Preîncălziți cuptorul la 400 F.
Scoateți puiul din marinat și scurgeți-l bine. Pune marinata rezervată într-o cratiță.
Aranjați puiul pe un suport într-o farfurie sau copt căptușită cu folie. Se coace timp de 35 de minute la 400 F.
Între timp, aduceți marinada la fierbere; continuați să fiarbă la foc mediu timp de 2 minute.
Ungeți puiul cu marinata; întoarceți și periați cealaltă parte și coaceți timp de aproximativ 20 până la 30 de minute mai mult timp, bătând de mai multe ori înainte ca puiul să se termine.
Puiul trebuie făcut atunci când este rumenit și sucurile se curăță limpede atunci când este străpuns cu o furculiță. Dacă utilizați un termometru, acesta ar trebui să atingă 165 F (75 C).
Scoateți puiul din cuptor.
Serviți și bucurați-vă!
Serviți puiul cu cartofi prăjiți sau coapte și broccoli la aburi sau fasole verde. Legumele rădăcinoase prăjite, cum ar fi morcovii și conopida, de asemenea, se vor asorta bine cu puiul.
Frigider orice piept de pui rămas și folosiți în trei până la patru zile. Vor fi minunate reîncălzite în cuptorul cu microunde. Puteți să le feliați și să folosiți carnea în salate și sandwich-uri.
Vă puteți întreba de ce există pasul de fierbere a marinadei înainte de al utiliza pentru a coace puiul. Acesta este un pas în materie de siguranță alimentară. Puiul brut conține bacterii care pot provoca boli dacă nu sunt ucise, iar aceste bacterii vor fi prezente în marinadă. Fierberea va asigura că marinada este sigură și nu va transfera bacteriile către puiul care s-ar putea să nu fie ucis la temperaturile cuptorului.
Etichete reteta:
- pui la cuptor
- plantă de pui la cuptor
- antreu
- american
