Wataru Semba / EyeEm / Getty Images
Cea mai populară carne din bucătăria chineză trebuie să fie carne de porc pe baza numărului mare de preparate care au prezentat această proteină în gătitul chinezesc. Bucătăria chineză folosește fiecare parte a unui porc pentru a prepara tot felul de feluri de mâncare delicioase.
Farfurii populare de porc
Carnea de porc este o proteină destul de iertătoare, deși, uneori, poate fi ușor de supărat și uscat. Dacă achiziționați carne de porc măcinată pentru a face chiftele chinezesti sau umpluturi de găluște, asigurați-vă că carnea are cel puțin 30 la sută grăsime. În caz contrar, găluștele dvs. ar putea avea umpluturi dure și uscate, ceea ce este rezultatul cărnii care nu este suficient de grasă. Sfat: Dacă nu doriți să utilizați carne grasă, puteți amesteca un pic de tofu în umplutura sau amestecul dvs. Este posibil să nu fie la fel de complet aromat ca carnea grasă, dar va ajuta la înmuierea umpluturii și îmbunătățirea texturii sale.
- Furnicile care se urcă într-un copac: Acesta este un preparat foarte aromat, deși picant, Sichuan (Szechuan). Carnea de porc marinată este gătită într-un sos picant și servită peste taitei de celofan (fir de fasole mung). Coșine asiatice de cireșe adaugă propria sa aromă specială la această rețetă ușoară pentru un picior de porc marinat și copt. Carnea de porc Char Siu: carnea de porc prăjită Char Siu se mai numește carne de porc la grătar, parțial pentru că este maro roșiatic și are un aspect ușor carbonizat în jurul marginilor. Păstrău de usturoi uscat: Simbolizarea coastei într-un sos adaugă gust acestei specialități din Montreal. Carnea de porc fericită: de obicei, nu veți găsi această specialitate din Shanghai în majoritatea meniurilor restaurantului, deoarece consumă prea mult timp. Cu toate acestea, este la fel de comună pentru familiile chinezești, cât este friptura de vită pentru familiile occidentale. Este delicioasă cu chifle la aburi și orice fel de legume. Carne de porc prăjită cu ceapă de primăvară: Carnea de porc este marinată în vin de orez și sărită în această rețetă rapidă și ușoară. în acest vas ușor de amestecat. Serviți peste tăiței de ou fierte.Păsături de usturoi de miere: Mierea și usturoiul fac o combinație interesantă de arome. Această rețetă pentru pătuțurile de usturoi de miere servește de la 6 până la 8 persoane. Lănțișoare chinezesti cu cap de leu: chiftelutele cu cap de leu sunt un fel de mâncare celebru și clasic în bucătăria chineză. Se numește „chiftele cu cap de leu”, datorită mărimii și formei chiftelelor. Acesta este un fel de mâncare popular în banchetele și sărbătorile chineze. Acest fel de mâncare este, de asemenea, un fel de mâncare popular pentru cina de Anul Nou Chinezesc. Tofu mapo: Tofu Mapo este unul dintre preparatele semnătare ale bucătăriei din Sichuan. Creatoarea acestui fel de mâncare a fost o doamnă numită Chan Ma Po, cunoscută pentru un pockmark pe fața ei. Puteți încerca, de asemenea, o altă variantă: tofu de carte cu fasole neagră.Mu shu porc: acesta este faimosul fel de mâncare din nordul Chinei, servit cu clătite de mandarine și sos hoisin., și miere și are boake choy și morcovi în amestecat cu cotlet de porc. Chock suey chop: în timp ce chop suey este o creație american-chineză și nu un fel de mâncare chinezesc autentic, este posibil să fi fost inspirat din legumele prajite chinezesti fermierii obișnuiau să mănânce după o zi lungă muncind pe câmpuri. Suita de tocat de porc este în primul rând un fel de legume; carnea este adăugată pentru un plus de aromă. Porc cu sos Peking: Simțiți-vă liber să îmbunătățiți aspectul acestui fel de mâncare simplă cu perii de ceapă verde, bucle de morcov sau alte garnituri de legume. Carne de porc gătită cu bere: în această rețetă de porc gătită roșie creat de bucătarul Martin Yan, carnea de porc este marinată și apoi amestecată într-un lichid pe bază de sos de soia care include Tsertao lager și sos hoisin. Asigurați-vă că intenționați să planificați această rețetă, deoarece carnea de porc trebuie să marineze timp de cel puțin 4 ore. Suplimente de sare și piper picante: un amestec picant de sare și piper conferă aromă accesoriilor prăjiți. Dacă este disponibil, nu ezitați să înlocuiți boabele de ardei Sichuan cu boabele de piper negru. Carnea de porc la aburi în crema de ouă: această prăjitură cu carne poate fi făcută într-un mod mai sănătos doar folosind albușuri de ou. Carne de porc dulce și acră cu ananas: Există multe versiuni de carne de porc dulce și acru cu ananas și soiuri, precum carne de porc dulce și acru în stil Shanghai carne de porc dulce și acru, cu oțet de orez negru. Carnea de porc gătită de două ori (hui guo rou): Carnea de porc este mai întâi fiartă, apoi amestecată în acest fel de mâncare din Sichuan; -Frying.Bomac de porc ambalat cu sos de usturoi: acest fel de mâncare provine din Sichuan în China și a devenit un fel de mâncare foarte popular la nivel mondial. Principalul ingredient al acestui fel de mâncare este burtica de porc. Când te gândești la burtă de porc, s-ar putea să te gândești la un fel de mâncare care să fie foarte bogat, greu și gras. Dar, acest fel de mâncare este servit la rece cu sos delicios de usturoi și castraveți, astfel încât este mult mai ușor decât ai putea crede și este un fel de mâncare de vară foarte popular în Est. Fen jen ro: Fen jen ro, burta de porc în pulbere de orez, este un fel de mâncare care durează 2 - 3 ore până la abur, iar aromele dezvoltate ale acestui fel de mâncare fac ca acesta să merite așteptarea. Gălușe clasice de porc: aceasta este o rețetă clasică de găluște chinezești care trebuie să încercați fotografii pas cu pas pentru îndrumare în pregătire. mușcă porcul gua bao: Tiger mușcă porcul este o mâncare de gustări binecunoscută și populară din Taiwan. Celălalt nume pentru această gustare delicioasă este Gao Bao.
