Sergio Amiti / Getty Images
- Total: 25 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 2 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 827 | calorii |
| 45g | Gras |
| 58g | Carbohidrați |
| 49g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 827 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 45g | 57% |
| Grasimi saturate 10g | 49% |
| Colesterol 98mg | 33% |
| Sodiu 749mg | 33% |
| Carbohidrat total 58g | 21% |
| Fibră dietetică 22g | 77% |
| Proteine 49g | |
| Calciu 171mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Condimentată cu pudră de chili, sare și alte mirodenii, legumele conservate Szechuan adaugă o aromă distinctă acestei rețete pentru fasolea verde chineză cu carne de porc măcinată. Este disponibil în conserve pe piețele asiatice.
ingrediente
- 1 kilogram fasole verde (proaspete)
- 1/2 cană carne de porc măcinată
- 1 vârf de sare (după gust)
- 1 vârf de piper negru (după gust)
- 1/2 linguriță amidon de porumb
- 1 lingura sos de soia inchis
- 1/2 linguriță zahăr granulat (sau după gust)
- 2 linguri bulion de pui
- 4 linguri ulei vegetal (sau ulei de arahide)
- 1 lingură de ghimbir (proaspăt, tocat)
- 1 linguriță de sherry (uscat sau vin chinezesc, după caz)
- 1 uncie de legume conservate Szechuan tocat (1/4 cană)
- 1 cheag (tocat fin)
- 1 linguriță ulei de susan (asiatic)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Clateste fasolea verde si se scurge. Tăiați capetele și tăiați în diagonală în lungimi de 2 inch.
Într-un bol mic, combinați carnea de porc măcinată cu sare și piper negru după gust. Adăugați amidonul de porumb, amestecându-l cu degetele. Lăsați să stea în timp ce pregătiți celelalte ingrediente.
Într-un bol mic, combinați sosul de soia întunecat, zahărul și bulionul de pui.
Se încălzește wok-ul la foc mediu și se adaugă 2 linguri de ulei, stropind uleiul pe părțile laterale ale wok. Când uleiul este fierbinte, adăugați fasolea verde. Amestecați să prăjiți boabele aproximativ 6 până la 8 minute, până când pielea se încinge și se rumeneste. Scoateți din wok.
Se încălzește 2 linguri de ulei la un wok la foc mediu-înalt. Când uleiul este fierbinte, adăugați ghimbirul. Se amestecă timp de o secundă.
Apoi adăugați carnea de porc măcinată. Gătiti, amestecând, până când carnea de porc măcinată este gătită (aproximativ 2 minute).
Stropiți carnea de porc măcinată cu vinul de orez în timp ce se gătește.
Amestecați legumele conservate de la Szechuan și gătiți scurt până se fierbe.
Adăugați fasolea verde din nou în tigaie, amestecând pentru a se amesteca cu celelalte ingrediente.
Dați sosului o amestecare rapidă și adăugați-o în wok. Gatiti pana cand lichidul este uscat (aproximativ 2 minute).
Amestecați solziul. Faceți un test de gust și reglați condimentul, dacă doriți.
Se scoate de pe foc și se amestecă în uleiul asiatic de susan.
Etichete reteta:
- fasole
- garnitură
- asiatic
- cină în familie
