Dorling Kindersley / Getty Images
- Total: 2 ore
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 90 min
- Randament: 2 prăjituri sau pâini (20 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 358 | calorii |
| 21g | Gras |
| 40g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 2 prăjituri sau pâini (20 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 358 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 21g | 26% |
| Grasimi saturate 8g | 38% |
| Colesterol 73mg | 24% |
| Sodiu 248mg | 11% |
| Carbohidrat total 40g | 15% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 119mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Ce face această rețetă pentru prăjitura fără fructe fără gluten de cea a fructelor din glumele legendare? Această rețetă de la zero este untul umed și încărcat cu nuci și fructe uscate, 8 căni pentru a fi exact. Iar fructele nu sunt soiul nefiresc, colorat artificial, ci curățările uscate, caisele, ghimbirul, cireșele și stafidele.
ingrediente
- 1 cană de unt (2 bețe)
- 1 1/2 cani zahar (granulat, trestie)
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 2 lingurițe extract de lămâie
- 6 ouă mari (separate)
- 2 cani făină de toate scopurile (amestec fără gluten, folosiți rețeta sau marca preferată, de preferință fără adaos de gumă de xantan sau guma de guar)
- 1 linguriță gumă de guar (sau gumă de xantan - nu adăugați acest lucru dacă amestecul de făină fără gluten conține gumă adăugată!)
- 1 lingură praf de copt (fără gluten)
- 1 linguriță sare
- 1 cană lapte
- 2 căni de coajă (tocate)
- 2 cani curmale (uscate, tocate)
- 1 1/2 cani caise (uscate, tocate)
- 1 cană stafide
- 1 cană de cireșe (uscate)
- 1/2 cană de ghimbir (cristalizat, tocat)
- 4 plus linguri de rachiu (sau rom)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 325 F / 163 C.
Unt două garnituri de tort cu formă de primăvară rotundă de 7 inci (sau două tigăi de 9x5 inchi). Rândește tigăile cu hârtie pergament sau folie și unt din nou.
Crema unt într-un bol mare de amestecare cu un mixer electric. Adăugați treptat zahărul și bateți la foc mare până când este ușor și pufos. Se adaugă extractul de vanilie și lămâie și gălbenușurile de ou și se bate până se combină bine.
Într-un bol separat, bateți împreună amestecul de făină fără scop gluten, guma de guar (sau guma de xantan) - dacă nu există nicio gumă în amestecul de făină fără gluten, praf de copt fără gluten și sare.
Adăugați încet amestecul de făină în amestecul de unt, în timp ce bate puțin. Adăugați laptele și bateți până se combină. Amestecați jumătate din nuci și fructe tocate, aproximativ 4 căni.
Într-un bol separat de amestecare, bateți albușurile de ou până se formează vârfurile rigide.
Folosiți o spatulă mare pentru a plia treptat albușurile de ou în cuptorul pentru tort.
Apoi, pliați treptat și ușor în nucile și fructele rămase.
Turnați jumătate din bătut în fiecare tigăi pregătite.
Folosiți o spatulă pentru a tăia în bătător pentru a îndepărta baloanele de aer și a netezi.
Atingeți ușor fiecare tigaie de pe tejghea.
Coaceți în cuptorul preîncălzit aproximativ 90 de minute sau până când un cuțit introdus în centrul prăjiturilor iese curat.
Răciți prăjiturile pe un suport pentru aproximativ 1 oră.
Îndepărtați cu grijă prăjiturile din tigăi și îndepărtați hârtia sau folia pergamentului.
Înfășurați fiecare tort într-un prosop de vată curat.
Presărați partea superioară a fiecărei prăjituri acoperite cu prosop, cu aproximativ 2 linguri de țuică sau rom.
Înfășurați fiecare tort în folie și lăsați să stea la temperatura camerei.
Continuați să umeziți o cârpă cu țuică sau rom la fiecare două zile până când sunteți gata de servit.
Bucurați-vă!
Memento fără gluten
Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tigăile și instrumentele dvs. sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor. Producătorii pot modifica formulările produsului fără notificare prealabilă. În caz de îndoială, nu cumpărați și nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu are gluten.
Etichete reteta:
- fruitcake
- desert
- american
- Crăciun
