Mark Burstyn / Getty Images
- Total: 25 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 min
- Timp de marinar: 30 min
- Randament: 3 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 390 | calorii |
| 11g | Gras |
| 29g | Carbohidrați |
| 44g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 3 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 390 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 11g | 14% |
| Grăsimi saturate 4g | 21% |
| Colesterol 89mg | 30% |
| Sodiu 1993mg | 87% |
| Carbohidrat total 29g | 11% |
| Fibră dietetică 5g | 16% |
| Proteine 44g | |
| Calciu 158mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cartofii prăjiți sunt unul dintre cele mai obișnuite și populare tipuri de preparate din bucătăria chinezească, iar carnea de vită cu broccoli este una dintre cele mai populare rețete de amestec.
Nu numai că puteți găsi acest lucru în restaurantele chineze din Occident, dar chinezii iubesc și acest fel de mâncare din China. Carnea de vită și broccoli sunt ambele ingrediente foarte sănătoase și bogate în nutriție.
Există multe moduri diferite de a găti acest amestecat. Iată o variantă gustoasă.
ingrediente
- 10, 5 uncii / 300 g carne de vită slabă (feliată sau julienată)
- 12 uncii / 350 g broccoli
- 1 - 2 lingurițe sare (pentru apa clocotită)
- 2 căței de usturoi (felii)
- 1 linguriță de ghimbir (tocat fin)
- 1 linguriță amidon de cartof (sau amidon amestecat cu 2 linguri de apă)
- Pentru Marinada:
- 1/2 albus de ou mare
- 1/2 lingură amidon de cartof (sau amidon de porumb)
- 1/2 lingură vin de orez (sau Shaoxing)
- 1 lingură sos de soia ușor
- 1 lingură de sos de stridii
- 1/2 lingură zahăr (demerara)
- 1/2 linguriță piper negru
- Opțional: 1/4 linguriță sodă de copt
Pași pentru realizarea ei
Faceți Marinada
Într-un bol mare, amestecați albușul de ou 1/2 lingură amidon de cartof, vinul de orez, sosul de soia, sosul de stridii, zahărul și ardeiul negru.
Adăugați carnea de vită, acoperind-o complet și marinați timp de cel puțin 30 de minute. Dacă doriți ca carnea de vită să aibă mai multă textură și să fie puțin mai moale, atunci puteți adăuga sodă opțională de copt.
Pregătiți broccoli
Tăiați broccoli în flori mici individuale. Fierbeți o oală cu apă cu 1 - 2 lingurițe de sare, apoi ungeți broccoli în apă timp de 20 până la 30 de secunde.
Scurgeți apa și înmuiați broccoli cu apă rece / rece imediat pentru a o răci.
Amestecați prăjiți vasul
Se încălzește un wok cu ulei, se amestecă mai întâi usturoiul și ghimbirul, apoi se adaugă carnea de vită și se amestecă prăjitul timp de 1 minut. Îl scoateți din wok și dați-o deoparte.
Spălați wok-ul și uscați-l. Se încălzește puțin ulei și se amestecă prăjiți broccoli timp de 20 de secunde, apoi se adaugă carnea de vită înapoi în wok și se continuă să se agite încă 30 de secunde.
Se amestecă amestecul de cartofi-amidon și se gătește timp de 20 de secunde.
Adăugați sare după gust și este gata de servit cu orez alb cald.
Variații
Puteți adăuga morcov felii și ceapă, dacă doriți. Poate fi fiert în apă cu broccoli, dar este posibil să fie nevoie să adăugați mai multă apă.
De asemenea, puteți ajusta condimentele pentru această rețetă pentru a se potrivi gustului personal.
Beneficiile pentru sănătate ale cărnii de vită
Carnea de vită este bine cunoscută pentru conținutul ridicat de vitamina B12, un nutrient esențial pentru formarea sângelui și îmbunătățirea funcției creierului și a sistemului nervos.
Carnea de vită este o resursă excelentă pentru zinc, un mineral important pentru creșterea și întreținerea corpului.
În general, carnea este o resursă excelentă pentru seleniu. Seleniul poate ajuta la reglarea și menținerea funcțiilor esențiale corporale.
Carnea de vită este bine cunoscută pentru conținutul ridicat de fier. Fierul poate ajuta la producerea de celule roșii din sânge care transportă oxigen în jurul corpului pentru a ajuta la menținerea celulelor sănătoase, pielii, părului și unghiilor.
Carnea de vită conține niacină cunoscută pentru a scădea riscul bolilor de inimă.
Carnea de vită este de asemenea bogată în vitamina B6, importantă pentru formarea sângelui.
Carnea de vită conține niveluri ridicate de proteine, esențiale pentru creștere.
Beneficiile pentru sănătate pentru broccoli
Poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol și reduce riscul bolilor cardiovasculare.
Este bine pentru sistemul de detoxifiere a corpului tău.
Broccoli are beneficii antiinflamatorii.
Consumul de broccoli vă poate ajuta corpul să reducă riscul apariției unor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de gură, gât și stomac.
Etichete reteta:
- Brocoli
- cină
- chinez
- cină în familie
