Igor Golovniov / EyeEm / Getty Images
Există două tipuri de castraveți: tipuri mici de murături, care sunt soiuri grele și aspre și felii mari, care sunt destinate a fi consumate în stare proaspătă. Indiferent de soiul pe care îl alegeți, vă veți bucura de textura lor proaspătă, crocantă și de versatilitate.
Cum să crească castraveți
Castraveții necesită un sezon de creștere lung, iar majoritatea sunt gata pentru recoltare în 50 până la 70 de zile de la plantare. Fructele se coacă în diferite momente pe viță de vie, dar este esențial să le culegi atunci când sunt gata pentru a evita o aromă amară care se dezvoltă la castraveții care sunt lăsați pe viță de vie prea mult timp.
Pachetele de semințe listează dimensiunea aproximativă a castraveților și numărul de zile până la recoltare de la data germinării, ceea ce vă oferă o idee generală despre momentul în care vor fi gata de recoltare. Aveți grijă să se deschidă primele flori feminine - sunt cele cu castraveți miniaturi chiar sub floare - și așteptați-vă la fructe coapte în 8 până la 10 zile. Verificați vița de vie zilnic după ce încep să producă. Castraveții cresc repede.
Un castravete este gata când are dimensiunea și culoarea unui castravete copt din soiul său. Majoritatea castraveților dezvoltă o culoare verde profundă, dar unele cultivare au o nuanță albă sau galbenă sau un aspect scârțâit, așa că verificați eticheta sau pachetul de semințe. Cel mai bun moment pentru recoltarea castraveților depinde în mare parte de soiul pe care îl crești și de modul în care intenționezi să folosești castraveții. Iată câteva orientări generale:
Cum se recoltează castraveții
Cele mai multe castraveți felii pentru mâncare proaspătă ar trebui să fie recoltați atunci când au o lungime de șapte până la nouă centimetri și au o culoare verde strălucitor închis. Dacă vor deveni mult mai mari decât acestea, vor fi amare și nu vor avea o textură plăcută.
Când alegeți castraveți, lăsați o secțiune mică de un centimetru de tulpină atașată de castravete. Acest lucru împiedică capătul tijei să putrezească în depozitare dacă nu veți folosi castraveta imediat. Cel mai simplu mod de a face acest lucru, și cel mai puțin stresant pentru plantă, este să tăiați castravetele de pe viță de vie cu un cuțit ascuțit sau pruneri. Dacă vă răsuciți sau trageți de viță de vie, planta poate fi deteriorată.
Purtați mănuși atunci când recoltați castraveți. Unele dintre ele sunt înțepătoare. Dacă castraveții au o mulțime de spini, îndepărtați-le frecând o cârpă sau o perie vegetală de-a lungul lungimii fructului. Soiurile fără castraveți de castraveți sunt sensibile la vânătăi. Așezați-le ușor într-un recipient pe măsură ce adunați fructele coapte.
Nu intrați într-o murătură: Iată cum să preveniți castraveții amarați
Extinderea sezonului castraveților
Unii oameni lasă castraveți pe viță și îi lasă să crească cât pot, dar aroma este mai bună dacă sunt recoltați mai devreme. Culesul castraveților imediat ce sunt gata încurajează planta să producă mai mult în sezon. Pentru extinderea sezonului:
- Semănați semințele în interior pentru a avea plantele gata când temperatura se încălzește. Castraveții sunt plante cu vreme caldă și nu puteți semăna semințe în aer liber timpuriu. Plantați două sau trei soiuri de castraveți care au un număr diferit de zile până la maturitate. Eliminați fructele deteriorate din viță de vie, astfel încât planta să nu irosesc energie.
Puteți păstra castraveții la frigider aproximativ o săptămână, dar aroma este cea mai bună imediat după ce le alegeți.
Serge Lapouge / Getty Images
