Serena Williamson / Getty Images
- Total: 35 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 porții
Acești piepturi de pui dezosate sunt aromate cu un sos de cremă gustoasă cilantro. Condimentul Cajun, puțin vin, ceapă verde și smântână sunt printre ingrediente. Acesta este un fel de mâncare aromat, excelent cu orez sau paste, sau îl servești cu cartofi fierți noi sau cu degetele. Simțiți-vă liber să înlocuiți vinul cu mai mult bulion de pui.
Roșiile cherry sau struguri înjumătățite și ardeiul roșu adaugă culoare și mai multă aromă mâncărului.
ingrediente
- 4 jumătăți de piept de pui
- 1 linguriță Cajun condiment (împărțit)
- Sarat la gust
- piper negru după gust
- 2 linguri ulei de măsline
- 1/2 ardei gras roșu (feliat)
- 4 - 6 cepe verde (cu câțiva centimetri de verde, feliate)
- 1 1/2 cani bulion de pui
- 1/4 cană vin alb (uscat)
- 1/2 cană smântână grea
- 1 lingura de unt
- 1/2 cana cilantro (tocat)
- 1/2 cană roșii cherry (la jumătate)
Pași pentru realizarea ei
Puneți piepturile de pui dezosate între foi de folie de plastic și folosiți partea netedă a unui tendon de carne sau a altor instrumente grele pentru a le aplatiza la o grosime uniformă de aproximativ 1/4 inch. Se presară cu sare și piper și aproximativ jumătate din condimentul Cajun.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-înalt. Când uleiul este foarte cald și strălucitor, dar nu fumează, adăugați puiul. Gătiti aproximativ 10-15 minute, întorcându-se pe ambele părți. Sucurile ar trebui să curgă limpede atunci când puiul este prins cu o furculiță. Temperatura internă minimă sigură pentru pui este 165 F / 73.9 C. Scoateți puiul pe o farfurie; pus deoparte.
Adăugați untul, ceapa verde și ardeiul roșu în picăturile din tigaie. Gătiti în timp ce amestecați până când legumele sunt fragede, aproximativ 1 minut. Se adaugă bulionul de pui și vinul; aduce la fierbere. Se fierbe până când sucurile s-au redus la aproximativ 1/2 cană. Adăugați cremă și continuați să se agite pentru a reduce ușor. Amestecați roșiile și cilantro, împreună cu restul de condimente Cajun. Gustă și adaugă sare și piper, dacă este necesar. Gătiti timp de 1 minut mai mult. Adăugați puiul înapoi în tigaie; se acoperă și se încălzește.
Etichete reteta:
- Roșie
- sos cilantro pentru pui
- cină
- american
