jon whitaker / Dorling Kindersley / Getty Images
- Total: 50 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 6 porții
Paprikash de pui este o rețetă clasică maghiară actualizată pentru a fi rapidă și ușoară. Serviți-l peste piure de cartofi sau alt amidon pentru o masă din abundență.
Puteți folosi coapse dezosate, fără piele, în locul sânilor de pui, dacă doriți. În acest caz, timpul de gătire după ce se adaugă stocul de pui și pasta de roșii în tigaie ar crește până la 8 până la 12 minute. Gătați întotdeauna puiul, fie carnea ușoară sau întunecată, la cel puțin 165 F măsurată de un termometru alimentar.
Paprika și paprika afumată sunt două condimente diferite. Ambele sunt făcute din ardei roșu uscat, dar paprika afumată are un gust mult mai puternic și o culoare mai închisă. Folosirea ambelor adaugă o adâncime de aromă minunată acestei rețete ușoare. Puteți crește cantitatea de ambele tipuri de ardei în această rețetă dacă doriți.
Aceasta este o rețetă minunată pentru o noapte de iarnă rece. Serviți-l cu piure de căldură fierbinte, orez sau taitei, împreună cu o salată verde crocantă și rece și câteva fasole verde sau sparanghel. Pentru desert, o plăcintă plăcută cu fructe sau câteva torturi de ciocolată ar fi sfârșitul perfect al acestei mese reconfortante.
ingrediente
- 6 piepturi de pui dezosate, fără piele sau 10 coapse de pui dezosate, fără piele, tăiate în fâșii
- 1/3 cana faina
- 2 lingurite paprika
- 1 linguriță sare
- 1/8 linguriță piper alb
- 2 linguri ulei de arahide
- 1 lingura de unt
- 1 ceapa, tocata marunt
- 4 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1-1 / 2 cani stoc de pui
- 3 linguri pasta de rosii
- 1 și 1/2 cani smantana
- 1 linguriță de ardei afumat
- 1 lingură amidon de porumb
Pași pentru realizarea ei
Combinați făina, 2 lingurițe de ardei gras, sare și piper pe o farfurie superficială. Înmuiați puiul în acest amestec pentru a acoperi ambele părți.
Combinați uleiul de arahide și untul într-o tigaie grea la foc mediu. Adăugați puiul acoperit; se rumenesc pe ambele părți, întorcând o dată, aproximativ 4 până la 5 minute, apoi scoateți puiul din tigaie.
Adăugați ceapa și usturoiul în picăturile rămase în tigaie; gătiți și amestecați până când sunt crocante și fragede.
Se toarnă ciorba de pui și pasta de roșii în tigaie și se amestecă pentru a se combina și se aduce la fierbere.
Porniți puiul în tigaie, apoi coborâți focul, acoperiți tigaia și lăsați la foc mic până la 8 minute până când puiul înregistrează 165 F pe un termometru de încredere.
Combinați smântâna, ardeiul afumat și amidonul de porumb într-un bol mic. Când puiul este bine gătit, amestecați amestecul de smântână în tigaie și încălziți-l, dar nu fierbeți.
Serviți amestecul de pui peste piure de cartofi sau orez fiert fierbinte pentru a înmuia sosul minunat.
Etichete reteta:
- Pui principal
- paprikash de pui
- cină
- Est European
