Jupiterimages / Getty Images
- Total: 35 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 4 porții
Acest pui cu anghinare este o masă ușor de gătit în tigaie și este fabulos față de pastele fierte fierbinte sau orez. Sosul ușor se face cu roșii, bulion de pui și puțin vin alb.
Felul de mâncare este versatil. Se poate face cu sau fără roșiile sau se poate adăuga un pic de smântână pentru un sos cremos. Prazul nu este la fel de frecvent utilizat în SUA în comparație cu alte țări, așa că pot fi scumpe. Simțiți-vă liber să omiteți prazul sau să le înlocuiți cu o ceapă dulce sau felii subțiri.
ingrediente
- 4 jumătăți de piept de pui dezosate
- 3 linguri unt
- 3 praz (partea albă, curățată și tăiată subțire)
- 1/2 ardei gras (felii subțiri)
- 8 uncii de ciuperci (feliate)
- 1 cui de usturoi (tocat)
- 1 cană stoc de pui (conținut scăzut de sodiu sau nesalțat)
- 1/2 cană vin alb uscat
- 1 (14, 5 uncii) poate roșii tăiate cubulețe
- 1 (15 uncii) de anghinare (sferturi, drenate, nu marinate)
- 1 (4 uncii) poate fi feliat de măsline coapte (scurse)
- 1/2 linguriță busuioc uscat
- 1/2 linguriță sare kosher (sau după gust)
- 1/4 linguriță piper negru
- Opțional Garnish: brânză parmezană
Pași pentru realizarea ei
Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu-mic. Adăugați prazul; gătiți până când sunt fragede, amestecând frecvent. Adăugați sânii de pui și continuați să gătiți timp de 5 minute, amestecând frecvent.
Adăugați ciupercile și gătiți timp de aproximativ 3 minute. Adăugați benzile de ardei gras și usturoiul și gătiți timp de 1 minut mai mult.
Adăugați bulionul de pui și vinul și dați la fiert. Reduceți focul la mediu și gătiți timp de 7-10 minute sau până la reducerea a aproximativ jumătate.
Adăugați roșiile, anghinare, măsline și busuioc; aduce la un foc mic. Gustă și condimentează cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat, după gust.
Reduceți căldura și fierbeți timp de un minut sau două mai mult sau până la încălzire.
Se servește cu paste sau orez și se presară porții cu parmezan, dacă doriți.
sfaturi
- Bucăți de nisip se pot ascunde printre straturile de praz, așa că asigurați-vă că sunt curățate bine. Tăiați capătul verde și rădăcina. Tăiați prazul - partea albă și verde deschis - pe jumătate în lungime și clătiți sub apă curgătoare rece, în timp ce separați ușor straturile cu degetele. Dacă sânii de pui sunt destul de groși, lipiți-i la o grosime uniformă sau tăiați-i în jumătate pe orizontală pentru a face tăieturi.
Etichete reteta:
- Roșie
- pui cu anghinare și ciuperci
- cină
- american
