Leah Maroney
- Total: 70 min
- Pregătire: 40 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 16 bile de orez, servește 8
Fontina și Mozzarella Arancini sunt delicioase bile de orez prăjite umplute cu trei brânzeturi gooey. Vor dispărea mai repede decât le poți așeza pe masă! Sunt un aperitiv italian diferit și unic, cu siguranță că va impresiona!
Sunt o rețetă excelentă. Pot fi ușor congelate sau refrigerate după ce au fost asamblate. Tot ce trebuie să faceți este să le prăjiți chiar înainte de a fi gata să le serviți! De asemenea, vor rămâne fierbinți și crocante într-un cuptor cald, în timp ce așteptați să le serviți.
ingrediente
- Pentru Risotto
- 2 1/2 cani orez arborio
- 3 3/4 cani bulion de pui
- 1 lingură ulei de măsline
- 1/2 cană de parmezan rasă
- 1/4 cană de unt
- Pentru umplere și acoperire
- 8 uncii de brânză mozzarella cu umiditate scăzută (tocat în cuburi mici)
- 8 uncii de brânză fontina (tocat în cuburi mici)
- 2 căni de făină
- 4 ouă bătute
- 1/2 cană lapte
- 4 căni de panko panko
- Sare sare
- Ardei iute
- 1 sfert de ulei ușor (șofrană, semințe de struguri, canola)
Pași pentru realizarea ei
Puneți orezul, stocul și uleiul de măsline într-un vas mare și dați la fiert. Reduceți căldura la scăzut și acoperiți, gătind 20 de minute. Scoateți de pe foc și adăugați untul și parmezanul. Amestecați și adăugați mai mult bulion dacă este prea uscat. Acoperiți și lăsați să stea focul timp de 10 minute. Lăsați orezul să se răcească la temperatura camerei înainte de a începe să facă arancini. Puteți face risotto-ul înainte de timp și păstrați-l în frigider până când sunteți gata de asamblare.
Luați o lingură de orez cu risotto, cu o minge de golf, faceți o fântână în centru și așezați brânza în interior. Înfășurați orezul în jurul bucății de brânză și puneți pe o tavă de copt căptușită cu pergament. Repetați cu orez și brânză rămase.
Congelați bilele pe tava de copt timp de 2-3 ore sau peste noapte.
Puneți făina într-un vas scăzut, adăugați 1/2 lingură de sare și piper.
Puneți ouăle într-un alt vas scăzut cu laptele. Bateti impreuna si adaugati 1/2 lingura de sare si piper.
Puneți pesmetul în alt vas scăzut și adăugați 1/2 lingură de sare și piper.
Înmuiați bila de orez în amestecul de făină și înveliți. Apoi scufundați în amestecul de ou și înveliți. Apoi scufundați-l în firimiturile de pâine Panko și rolați-le pentru a se înveli complet. Repetați cu bulele de orez rămase.
Încălziți uleiul într-o oală cu fundul greu, adânc, la foc ridicat până la aproximativ 375 F. Turnă-l la foc mediu și adaugă câteva bile de orez la un moment dat pentru a găti.
Rotiți-le în ulei în timp ce gătesc, pentru a asigura rumenirea pe toate părțile. Scoateți bilele de orez din ulei atunci când sunt rumenite. Puneți bilele de orez pe un alt vas de gătit căptușit și păstrați într-un cuptor de 250 F în timp ce gătiti arancini rămași.
Etichete reteta:
- Orez
- aperitiv
- Italiană
- partid
