T.Tseng / Flickr / CC By 2.0
- Total: 60 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 45 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1090 | calorii |
| 48g | Gras |
| 133g | Carbohidrați |
| 38g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1090 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 48g | 62% |
| Grasimi saturate 31g | 156% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 1123mg | 49% |
| Carbohidrat total 133g | 48% |
| Fibră dietetică 33g | 117% |
| Proteine 38g | |
| Calciu 233mg | 18% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Orezul și fasolea sunt capse în bucătăria din Caraibe. Această rețetă este foarte ușoară și combină orezul galben cu fasolea neagră pentru a crea o farfurie frumoasă sau un accesoriu ușor. Simțiți-vă liber să o faceți cu orice tip de fasole care vă place.
Orezul galben își capătă culoarea de la annatto (sau achiote), care este inclus în pachetul de condimente de sazón. Acesta este un amestec foarte popular de sare și condimente care se adaugă la multe feluri de mâncare din Caraibe, eliminând nevoia de o mulțime de ingrediente. Sazón este de asemenea disponibil fără annatto, deși acel amestec de condiment nu va produce orezul galben pe care îl dorim în această rețetă.
Celălalt ingredient cheie aici este sofrito, un piure aromat de legume și condimente, care este de asemenea comun în mâncarea din Caraibe. Este ușor să-ți faci propriul sofrito și rețeta de bază poate fi adaptată pentru a se potrivi gustului tău sau a celor din bucătăria ta. Acest lucru va afecta, desigur, aroma boabelor galbene și a orezului, dar ușurința și versatilitatea sofrito-ului sunt ceea ce îl face un ingredient minunat.
ingrediente
- 2 linguri ulei de măsline
- 1/2 cana sofrito
- 1 pachet de condimente sazón (cu annatto)
- Sarat la gust
- 1 (15, 5 oz.) Fasole neagră (scursă și clătită)
- 2 cani de orez (alb, cu bob lung)
- 4 căni de apă (sau bulion de pui)
Pași pentru realizarea ei
Într-o oală, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
Adăugați sofrito și prăjiți ușor aproximativ 1 minut.
Adăugați sazónul, sarea, fasolea și orezul. Amestecați pentru a combina ingredientele și înveliți orezul cu culoarea.
Se toarnă în apă (sau bulion de pui) și se aduce la fierbere. Se lasă să fiarbă 1 - 2 minute, apoi se amestecă amestecul de orez.
Reduceți căldura la scăzut și acoperiți-o cu un capac care se fixează bine, care nu va permite scăparea aburului. Nu ridicați capacul în timpul perioadei de gătit.
Gatiti la foc mic timp de 30 de minute. Îndepărtați capacul, purtați orezul și apoi acoperiți-l din nou și lăsați-l să stea câteva minute înainte de a servi.
Rețeta face aproximativ 4 porții de o cană.
Etichete reteta:
- Orez
- cină
- caribbean
- cină în familie
