Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Total: 17 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 7 minute
- Randament: 2 căni de înghețat (36 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 94 | calorii |
| 3g | Gras |
| 18g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 2 căni de înghețat (36 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 94 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 3g | 3% |
| Grăsimi saturate 2g | 8% |
| Colesterol 7mg | 2% |
| Sodiu 4mg | 0% |
| Carbohidrat total 18g | 7% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 11mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Caramelul este o aromă fierbinte în lumea gătitului! Combinația de zahăr topit și apă se poate face în mai multe moduri diferite. Există rețete complicate de înghețare a caramelelor, care implică topirea zahărului, adăugarea de apă, apoi bătaia în unt, dar nu este necesar să mergi la toate acele probleme. Această rețetă este mult mai ușoară și la fel de delicioasă. Este o înghețată modificată cu unt, dar topiți untul, astfel încât înghețarea este mai densă.
Acesta nu este genul de îngheț pe care îl puteți țeavă dintr-o pungă de patiserie sau să netezi în vârtejuri și vârfuri. Această rețetă seamănă mai mult cu un sos gros de caramel, care are o culoare maro frumoasă, care se așează cu aproximativ 1/3 "sau 1/2" grosime pe partea de sus a unei prăjituri sau prăjituri, dar se va configura astfel încât să o puteți tăia. Dacă doriți tipul pe care îl puteți țevla, faceți un ger de unt și bateți în niște topping de înghețată de caramel și niște zahăr brun în locul zahărului pudră. Aceasta este cea mai bună modalitate de a obține un caramel pufos.
Puteți folosi această delicioasă glazură de caramel pentru a îngheța o tortă de foi sau brownies sau pentru a completa prăjiturile cu granola sau măr. Dacă vă place aroma de caramel sărat (și cine nu?) Adăugați un pic mai multă sare la rețetă sau presărați înghețarea cu un pic de sare de mare după ce ați acoperit tortul.
ingrediente
- 1/2 cană de unt
- 1 cană zahăr brun
- 1/4 cană lapte
- 2 lingurite vanilie
- 1/4 lingurita sare
- 3 - 4 căni zahăr pudră (cernut)
Pași pentru realizarea ei
- glazură
- prăjituri
- noi regionali
- înapoi la școală
Într-o cratiță mare, topiți untul la foc mic până când începe să se rumenească, aproximativ 3-4 minute. Urmăriți-l cu atenție, deoarece untul poate arde rapid.
Când untul este brun auriu deschis, se adaugă zahărul brun. Aduceți acest amestec la fierbere, amestecând frecvent.
Se fierbe și se amestecă constant cu un fir bătut timp de 1 minut până când amestecul se îngroașă.
Scoateți tigaia de pe foc și adăugați laptele. Bateți cu firul de sârmă până la neted.
Adăugați vanilia și bateți din nou. Apoi adăugați suficient zahăr pudră până când înghețarea este de consistența dorită; înghețarea trebuie să poată fi curățată sau va fi prea grea. Se toarnă înghețarea peste tort sau cupcakes și se întinde ușor cu un cuțit pentru a acoperi, dacă este necesar.
Lasă să se răcească și servește. Această cantitate de înghețare va îngheța o tigaie de 13x9 ", sau 12 cupcakes, sau aproximativ 36 de prăjituri.
Pentru a îngheța prăjiturile, lăsați să se răcească aproximativ 5 minute, amestecând ocazional, până când s-a îngrășat. Înghețați prăjiturile și lăsați-l să se așeze pe un suport de sârmă până când se îngheță.
Etichete reteta:
