Credit foto: Allyson Kramer
- Total: 2 ore 8 min
- Pregătire: 2 ore
- Gătit: 8 minute
- Randament: 30 porții
Semințele de fenicul acoperite cu bomboane, sau Mukhwas , sunt servite în mod obișnuit după o masă la restaurantele indiene și sunt vedeta acestor fursecuri.
Aceste fursecuri ușor crocante de semințe de fenicul sunt un vehicul perfect pentru acele mici bomboane, al doilea doar pentru a le mânca direct din pungă, desigur. Dacă nu puteți localiza aceste bomboane, care sunt disponibile pe piețele indiene și online, decât orice fel de stropire va face la fel de bine, deoarece semințele de fenicul uscate obișnuite sunt folosite în aluat, iar semințele colorate decorează pur și simplu blaturile prăjiturilor.
ingrediente
- 1 lingură făină de semințe de in (semințe de in măcinate)
- 2 linguri apă
- 1 cană de margarină vegană
- 1 cană zahăr granulat organic
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 2 căni făină de toate scopurile
- 1 cană făină de năut (gram făină / besan)
- 1/4 cană semințe de fenicul acoperite cu bomboane
- Opțional: 1/4 cană vegan se presară pentru decorare
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 400 F și aliniați o foaie mare de hârtie cu hârtie pergament sau o mată de silicon. Într-un bol foarte mic, bateți împreună semința de in și 2 linguri de apă și lăsați să se odihnească până la gelifiere, aproximativ 5 minute.
Într-un bol mare dintr-un mixer electric, smântânați împreună margarina vegană, zahărul granulat și extractul de vanilie și apoi agitați încet în făina pregătită de in. (Puteți face, de asemenea, această rețetă de mână, dar va fi nevoie de un pic de grăsime de cot pentru a obține amestecul împreună. Asigurați-vă că amestecați bine până se formează un aluat rigid, aproximativ 100 de lovituri.)
Într-un bol separat, cerneați împreună făina de toate scopurile și făina de năut până când sunt bine combinate. Folosind un mixer electric, se amestecă pe viteză medie-mică cu amestec de margarină cremă până se formează aluatul rigid.
Introduceți aluatul într-un disc și apoi înfășurați-l în folie de plastic sau hârtie pergament și răcoriți în congelator pentru aproximativ 15 până la 20 de minute. sau până când este foarte rece. De asemenea, puteți răci aluatul în frigider pentru aproximativ 2 până la 3 ore dacă nu sunteți în grabă.
Pregătiți o suprafață netedă curată, curățând ușor fie cu năut, fie cu făină de toate scopurile. Extindeți aluatul răcit pe suprafața ușor aromată până când aluatul are o grosime de aproximativ 1 / 4-1 / 2 inch. Tăiați cookie-urile folosind tăieturile de prăjituri în formă preferată. Găsesc că formele geometrice simple funcționează cel mai bine cu acest aluat.
Decorați prăjiturile tăiate cu semințele de fenicul acoperite cu bomboane și alte stropi vegane, dacă doriți. Puneți prăjiturile la o distanță de aproximativ 2 centimetri pe foaia de prăjituri pregătită și pe suportul din mijlocul cuptorului.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 7 până la 8 minute, sau până când sunt maro ușor auriu și parfumat. Va fi nevoie de mai puțin timp de gătit pentru prăjiturile mai subțiri.
Depozitați într-un recipient etanș până la 5 zile.
Etichete reteta:
- fursecuri
- desert
- indian
- cină în familie
