Beth Galton / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 25 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 988 | calorii |
| 48g | Gras |
| 133g | Carbohidrați |
| 13g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 988 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 48g | 61% |
| Grăsimi saturate 37g | 183% |
| Colesterol 50mg | 17% |
| Sodiu 499mg | 22% |
| Carbohidrat total 133g | 48% |
| Fibră dietetică 5g | 18% |
| Proteine 13g | |
| Calciu 332mg | 26% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest sos de ciuperci, asociat cu fileuri de pește alb, este o rețetă simplă, care este gata în câteva minute - perfectă pentru o masă ușoară și rapidă în familie. Combinația de ciuperci, ceapă și cimbru cu smântână și suc de lămâie este un sos scrumptious pentru peștele fraged și făinos.
Puteți utiliza orice tip de ciupercă pe care o doriți în această rețetă, inclusiv ciuperci cremini, nasturi și maro; shiitake sau chanterelles. Când cumpărați ciuperci, căutați-le pe cele cu branhii bine închise (partea inferioară a capacului de ciupercă) și cu capace netede, fără perete. Tulpina trebuie să fie strâns legată de capac, iar ciupercile nu trebuie să fie umede sau moi.
Puteți alege, de asemenea, orice tip de file de pește, cum ar fi cărbunele arctic, prăjitorul roșu, codul, portocaliu sau orice pește alb ușor. Sosul este de asemenea bun peste somon sau ton, sau încercați-l peste pui sau coajă de porc feliată pentru o schimbare de ritm.
Serviți această rețetă ușoară cu niște orez fiert fierbinte sau cu un pilaf de orez pentru a înmuia sosul minunat, o salată verde crocantă și rece, niște rulouri pentru cina sau coajă savuroasă și câteva legume precum sparanghelul aburit sau fasolea verde prăjită.
ingrediente
- 2 linguri unt
- 1 1/2 cani ciuperci cremini (feliate)
- 1 ceapa (tocata marunt)
- 3 căței de usturoi (tocate)
- 2 linguri faina
- 1 linguriță frunze de cimbru uscate
- 1/2 lingurita sare
- 1/8 linguriță piper alb
- 1 cană lapte
- 1/2 cană smântână
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță coajă de lămâie rasă
- 1 file de pește de 1/2 kilograme
Pași pentru realizarea ei
Încălziți în prealabil cuptorul la 350 F. Ungeți un vas de copt din sticlă cu 2 sferturi sau pulverizați-l cu spray de gătit antiaderent și puneți deoparte.
Topiți untul într-o cratiță medie la foc mediu; când începe să se strecoare un pic se adaugă ciupercile, ceapa și usturoiul. Apoi gătiți până când legumele sunt fragede și lichidul se evaporă, aproximativ 10 minute, amestecând frecvent pentru a preveni arderea.
Adăugați făina, cimbrul, sarea și piperul în cratiță și gătiți timp de 2 minute. Adăugați laptele și smântâna; gătiți și amestecați până când sosul este îngroșat și balonat. Scoateți cratița de pe foc și adăugați sucul de lămâie și coaja.
Puneți fileurile în vasul de copt pregătit și acoperiți cu sos. Se coace timp de 15 până la 20 de minute sau până când peștele este gătit la cel puțin 145 F și se fulge ușor atunci când este testat cu o furculiță.
Etichete reteta:
- peşte
- sos de ciuperci pentru peste
- cină
- american
