(c) 2016 Elizabeth LaBau
- Total: 65 min
- Pregătire: 60 min
- Gătit: 5 minute
- Randament: 24 porții
Pregătiți-vă să aveți trufe de tort, cum nu le-ați mai văzut! Cake Gems sunt bomboane superbe, în formă de pietre prețioase și umplute cu mușcături umede de tort.
Am început să văd această idee plutind în jurul Instagram și acum aproximativ un an și am fost imediat obsedată. Trufe de tort și pop-uri pentru tort au devenit atât de obișnuite, este greu să le faci să iasă în evidență în aceste zile - dar modelarea lor în pietre prețioase și decorarea lor cu accente strălucitoare, cu siguranță le face să fie pop!
Pentru a realiza aceste nestemate, veți avea nevoie de o matriță în formă de gem din silicon, așa. Căutați unul suficient de mare pentru a ține cel puțin o lingură de tort și care este flexibil, astfel încât să puteți elibera cu ușurință bomboanele atunci când ați terminat. Deoarece matrița pe care o alegeți poate avea o dimensiune diferită, este important să rețineți că randamentul acestei rețete este doar estimativ.
ingrediente
- Strat de tort de 8 inci (copt și răcit: aproximativ 9 oz, pentru a obține 2 căni firimituri de tort, sau 1/3 dintr-o prăjitură preparată dintr-un amestec în cutie)
- 1/3 până la 1/2 cană pregătită înghețarea
- Acoperire cu bomboane roz de 6 uncii (sau alte culori la alegere)
- Acoperire cu bomboane albastre de 6 uncii (sau alte culori la alegere)
- Opțional: frunze comestibile de aur sau argint
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Zdrobiți stratul de tort de 8 inci într-un castron mediu. Ar trebui să obțineți aproximativ 2 căni de firimituri de tort. Această rețetă este foarte flexibilă, așa că nu vă faceți griji dacă terminați cu puțin mai mult sau mai puțin tort.
Se lingă 1/3 cană de înghețare în bol și se amestecă împreună cu mâinile sau cu o spatula de cauciuc până când amestecul este bine combinat. Ar trebui să fie foarte umed și să țineți împreună dacă strângeți o minge de tort între degete, dar nu prea umedă sau grasă. Dacă amestecul de tort este încă un pic uscat, adăugați mai multe înghețuri pentru a-l obține la consistența dorită.
Puneți acoperirile cu bomboane în boluri separate. Topiți-le individual în cuptorul cu microunde în trepte de 30 de secunde, amestecând după fiecare 30 de secunde pentru a preveni supraîncălzirea.
Se lingă o cantitate mică de acoperire roz (aproximativ 1/2 lingură) în fiecare matriță de bomboane.
Folosiți o perie de vopsea curată și uscată, pentru a peria acoperirea într-un model aleatoriu din interiorul matriței. Nu vă faceți griji pentru a acoperi întregul interior și nu vă faceți griji pentru a-l face „drăguț” - ideea este să oferiți pietrelor prețioase un model abstract colorat, nu să le faceți identice. Refrigerați mucegaiul cu bomboane aproximativ 5 minute, pentru a seta acoperirea roz.
Scoateți o cantitate mai mare (de la 1 la 1 1/2 linguriță) de acoperire albastră în fiecare matriță și folosiți peria pentru a peria un strat gros de albastru pe partea inferioară și în sus pe laturile pietrelor prețioase, acoperind complet interiorul.
Albastrul cald ar putea topi stratul roz și este în regulă - va înmuia linia dintre cele două culori și va face modelul mai organic. Refrigerați din nou matrița până când albastrul este setat complet.
Odată ce albastrul este setat, umpleți fiecare matriță cu o parte din amestecul de tort și apăsați-l ușor în jos pentru a o compacta. Asigurați-vă că lăsați o marjă mică în partea superioară a formei pentru un alt strat de acoperire cu bomboane.
Reîncălziți stratul albastru dacă este necesar și lingurați o cantitate mică deasupra. Întindeți-l pe margini, astfel încât umplerea tortului să fie acoperită complet. La frigider 10-15 minute, până când este complet ferm.
Flexează ușor matrița și scoate pietrele de tort.
Ridicați bucata de frunză folosind vârful cuțitului sau a briciului.
Așezați frunza de argint pe suprafața bomboanelor și folosiți o perie curată și uscată pentru a o împinge în jos și a obține să se atașeze de bomboane și să se detașeze de lamă.
sfaturi
- Gems Cake poate fi păstrat într-un recipient etanș la frigider până la două săptămâni. Pentru cel mai bun gust și textură, aduceți-le la temperatura camerei înainte de servire. Frunza de argint comestibilă poate fi găsită online, iar în unele magazine de prăjituri. Împărtășește multe proprietăți cu frunza de aur comestibil, așa că dacă doriți să aflați mai multe despre ce este și cum să o folosiți, puteți consulta aceste articole: Ce este Frunza de aur și Cum să aplicați frunza de aur.
Etichete reteta:
- Tort
- desert
- american
