LauriPatterson / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Marinate: 30 min
- Randament: servește 4
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 344 | calorii |
| 18g | Gras |
| 3g | Carbohidrați |
| 41g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: servește 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 344 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 18g | 23% |
| Grăsimi saturate 3g | 16% |
| Colesterol 114mg | 38% |
| Sodiu 974mg | 42% |
| Carbohidrat total 3g | 1% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 41g | |
| Calciu 49mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de somon la grătar în tradiția Cajun oferă acestui pește suculent un pic de căldură și o aromă minunată. Această rețetă face un fel principal de gură pentru răspândirea mesei tale. Puteți, de asemenea, să-l mărunțiți pentru o luare de zestie la sud în tacosul de pește. Aceasta este rețeta pentru tine dacă iubești condimentele Cajun!
ingrediente
- 4 file (de 6 uncii) de somon (sau 2 (6 uncii) fripturi de somon)
- 1 1/2 lingurițe sare de mare
- 2 lingurite paprika
- 1 linguriță piper negru
- 1 1/2 lingurițe de usturoi pudră
- 1 linguriță de ceapă pudră
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1/2 linguriță piper de caiană (folosiți mai mult sau mai puțin după bunul plac)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Combinați ingredientele de condiment într-un bol mic, amestecând bine.
Puneți fileurile de somon pe o farfurie mare sau într-un vas de copt. Freacă cu condimentul Cajun, întoarce și condimentează cealaltă parte. Acoperiți cu folie de plastic și refrigerați timp de 30 minute până la 2 ore.
Preîncălziți grătarul la foc mediu. Grătarul cu ulei se grăbește bine cu un ulei cu punct de fum ridicat, un prosop de hârtie pliat și cu cârlige mari de gătit în aer liber. Faceți cel puțin trei treceri pe grătare, deoarece acest lucru va crea o suprafață antiaderentă, astfel încât peștele să nu se blocheze pe grătare și să se spargă.
Scoate somonul din farfurie și pune-l pe grătar. Gratiți fileurile de somon timp de aproximativ 4 până la 5 minute pe parte pentru file, 6 - 8 minute pentru fripturile de somon. Fiți atenți și foarte blândi atunci când aruncați peștele. Utilizați două spatule metalice pentru acest proces. Înlăturați odată ce temperatura internă a celei mai groase părți ajunge la 145 F.
Fripturile de somon tind să aibă o bucată mare de os chiar în centru. După ce a fost gătit, așezați peștele pe o placă de tăiat mare și lăsați să stea timp de 2 până la 3 minute. Dacă se servește friptura întreagă, se folosește o pereche mică de cârlige și se extrage bucata de os. Îndepărtați orice oase mici rămase în urmă și serviți.
Etichete reteta:
- Somon
- cină
- Cajun
- cookout
