Burrito Burger. Diana Rattray
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 până la 6 porții
Acești burgeri de burrito vor fi hitul pentru a vă aștepta.
Burrito sau taco condimentează aceste burgeri delicioase, suculente, împreună cu un strat de fasole răcorită și topping-uri în stil Tex-Mex.
Pentru condimente, folosiți o maioneză cipotle sau salsa, sau topiți burgerii cu smântână sau guacamole.
ingrediente
- 1 1/2 kilograme carne de vită măcinată (80% până la 85% *)
- 4 linguri condimente burrito (sau asezonare taco)
- Opțional: 1 - 2 linguri cilantro (proaspăt, tocat)
- Sarat la gust
- piper negru după gust
- 4 - 6 felii de brânză cu piper
- 4 - 6 chifle de hamburger (despicate și prăjite)
- 1 cutie / 15 uncii de fasole prăjită
Pași pentru realizarea ei
Încălziți grătarul la foc mare, sau aproximativ 450 F dacă grillul are un termometru încorporat. (Vezi mai jos pentru instrucțiuni de informare.)
Combinați carnea măcinată cu asezonarea cu burrito sau taco și cilantro, dacă folosiți; se amestecă bine. Indentează centrul fiecărui burger cu un deget sau degetul mare. Burgerii vor găti mai uniform și nu se vor umfla la fel de mult în centru.
Formați carnea măcinată în patru burgeri de 6 uncii sau șase burgeri de 4 uncii.
Presărați ușor burgerii cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
Prăjiți burgerii pe partea cea mai tare a grătarului timp de aproximativ 2 până la 3 minute pe fiecare parte pentru a căuta, apoi continuați să gătiți pe o zonă a grătarului cu mai puțin foc direct timp de aproximativ 5 până la 7 minute mai mult sau până când burgerii sunt gătite prin.
Topim cu brânza și gătim exact până când brânza s-a topit.
Într-o cratiță la foc mic, încălziți fasolea răcită.
Pentru a asambla, întindeți fiecare fund de pâine prăjită cu un strat generos de fasole prăjită, apoi adăugați-o cu un burger. Întindeți burgerul cu salsa, smântână, guacamole sau maioneză cipotle, apoi salată tocată, felii de roșii și ceapă, dacă folosiți.
Varianta Prep
Broiling în loc de grătar:
- Așezați burgerii pe suportul de ulei al unei tigaie pentru broiler. Aranjați suportul la aproximativ 4 centimetri de sursa de căldură. Încălziți broilerul la 500 F (sau ridicat). Încingeți burgerii aproximativ 3 minute. Răsfățați și răcoriți timp de 6 până la 8 minute sau până când burgerii înregistrează cel puțin 160 F pe un termometru alimentar.
Sfat reteta
- * Pentru cei mai sinceri, cei mai aromat burgeri, cea mai bună alegere este de 80% până la 85% carne de vită măcinată. Mai multă grăsime este cheia burgerilor mai gustoase și mai gustoase. Dacă folosiți carne de vită mai slabă, puteți adăuga un plus de grăsime și umiditate. Amestecați aproximativ 1 1/2 linguri de ulei în carnea măcinată. Sau adăugați în amestecul de carne o lingură sau două de bulion sau suc de roșii.
Etichete reteta:
- fasole
- antreu
- american
- 4 iulie
