Joff Lee / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 553 | calorii |
| 31g | Gras |
| 48g | Carbohidrați |
| 24g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 553 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 31g | 40% |
| Grasimi saturate 8g | 42% |
| Colesterol 254mg | 85% |
| Sodiu 577mg | 25% |
| Carbohidrat total 48g | 17% |
| Fibră dietetică 7g | 25% |
| Proteine 24g | |
| Calciu 211mg | 16% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Huevos a la flamenca (ouă de flamenco) sunt una dintre cele mai gustoase rețete de ouă spaniole. Ușor de făcut, este un preparat vechi și foarte tradițional spaniol cu ou, cu multe versiuni diferite, în funcție de zona din care provin. Cea mai simplă versiune este ouăle coapte cu roșii fierte și ardei, în timp ce alte versiuni optează pentru adăugarea în carne. Această versiune a rețetei include atât cârnați cu chorizo, cât și morcilla , alături de ceapă, usturoi, ardei și sos de roșii de casă.
Legumele și carnea tocată sunt completate cu câteva ouă și coapte la cuptor în feluri de mâncare individuale de lut. Dacă preferați să nu coaceți vasul, puteți prăji oul separat și așezați-l peste carne și legume. Topiți cu pesmet de usturoi ( migas) și serviți conductele la cald.
Deși poate părea un fel de mâncare bun pentru servirea micului dejun, în Spania nu l-ai găsi niciodată pe masa de mic dejun. Ouăle din Spania sunt consumate aproape exclusiv la prânz și cină - ceea ce înseamnă că puteți mânca acest fel de mâncare delicios în orice moment al zilei!
ingrediente
- 3 - 4 linguri ulei de măsline extravirgin spaniol
- 4 - 5 uncii cârnați chorizo spanioli
- 8 uncii morcov spaniol de cebolla ceapă de sânge
- 1 ceapă galbenă medie
- 2 căței de usturoi
- 1 ardei roșu
- 1 ardei verde
- 1 sos de roșii cu 8 uncii (sau sos de roșii de casă)
- 1 - 2 linguri de ardei dulce spaniol
- 4 linguri sherry uscat
- 8 ouă mari
- 2 felii de pâine învechită
- 1 cui de usturoi
Pași pentru realizarea ei
Tăiați carnatul chorizo în felii subțiri. Tăiați cârnații morcilla în felii de aproximativ 1/2 inci grosime.
Se toacă ceapa și se taie căței de usturoi. Se toacă ardeii, îndepărtând membrana și semințele.
Încălziți cuptorul la 350 F.
Încălziți aproximativ 2 linguri de ulei de măsline virgin suplimentar într-o tigaie mare cu fund gros. Prăjiți feliile de chorizo și morcilla. Scoateți și puneți deoparte.
În aceeași tigaie, se unge ceapa, usturoiul și ardeiul. Adăugați sosul de roșii, paprika și vinul de sherry și reduceți.
Împărțiți amestecul de ceapă și ardei între patru vase de sticlă, argilă sau ceramică rezistente la cuptor. Aranjați bucățile de chorizo și cârnați morcilla deasupra în fiecare dintre felurile de mâncare. Rupeți două ouă pe partea de sus a fiecărui fel de mâncare. Introduceți vasele în cuptorul încins până când albusurile sunt fierte, aproximativ 10-15 minute.
În timp ce ouăle se coace, zdrobiți pâinea învecinată în bucăți mici sau firimituri folosind un mortar și un procesor sau un procesator alimentar. Coaja un cățel de usturoi. Încălziți aceeași tigaie, adăugând încă 1 - 2 linguri de ulei de măsline. Adăugați căței de usturoi în ulei și prăjiți fără a arde usturoiul.
Scoateți usturoiul. Adăugați pesmetul în tigaie și amestecând, rumenind firimiturile repede. Scoate firimiturile din tigaie și pune-le într-un bol.
Când ouăle sunt gătite, scoateți din cuptor și presărați firimituri de pâine condimentate peste fiecare vas.
Serviți și bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Roșie
- ou spaniolă
- cină
- Spaniolă
