dtl321 / Getty Images
- Total: 60 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 40 min
- Abur: 10 min
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 112 | calorii |
| 6g | Gras |
| 15g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 112 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 7% |
| Grăsimi saturate 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 228mg | 10% |
| Carbohidrat total 15g | 5% |
| Fibră dietetică 4g | 15% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 51mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Kiopoolu este o răspândire bulgărească de vinete-ardei, folosită ca aperitiv pe pâine sau ca însoțire a cărnii la grătar. Este similar cu ajvarul croat / sârb cu adăugarea de roșii și ardei gras în loc de roșu.
ingrediente
- 1 1/2 kilograme vinete (spălate și înjumătățite pe lungime)
- 2 ardei copți verzi (spălați, sămânți și la jumătate)
- 3 linguri ulei de măsline
- 2 roșii rome coapte (spălate, însămânțate și tocate fin)
- 3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat (sau coriandru, sau mentă pentru o aromă din Orientul Mijlociu)
- 2 căței de usturoi (zdrobit)
- 2 linguri oțet de vin roșu
- 3/4 linguriță sare (sau după gust)
- Opțional: suc de lămâie după gust
Pași pentru realizarea ei
Puiți vinetele și ardeii, cu pielea în sus, până când se înnegresc. Transferați într-un bol rezistent la căldură și acoperiți cu folie de plastic la abur timp de 10 minute.
Când este suficient de rece pentru a face față, îndepărtați pielea.
Vinetele și ardeii iute într-un procesor de alimente până la buna. Turnați încet în uleiul de măsline prin chuta alimentară și prelucrați până când este bine încorporat.
Transferați amestecul într-un bol mare și adăugați ingredientele rămase, amestecând bine. Condimentează după gust cu sare și piper negru. Serviti la temperatura camerei cu paine sau cu carne la gratar. Resturi frigorifice.
Etichete reteta:
- Roșie
- aperitiv
- Est European
- partid
