АннаМариа / Wikimedia Commons
- Total: 55 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 35 min
- Randament: 6 porții
Sarma bulgară de drob este un fel de ofertă principală populară în Bulgaria și alte țări din Europa de Est, făcută cu miel sau ficat de vițel și orez și completată cu o cremă de ou savuroasă cunoscută sub numele de zalivka .
ingrediente
- 1 kilogram de miel sau ficat de vițel (spălat, tuns și tocat)
- 2 linguri unt
- 2 ciorchini de ceapă verde tocată
- 1/2 cană orez alb cu bob lung (clătit)
- 2 căni de miel fierbinte sau fond de vită
- 1 lingura de menta proaspata tocata
- 2 ouă mari (bătute)
- 1 cană de iaurt simplu
Pași pentru realizarea ei
Într-un cuptor olandez mare, frângeți ficatul în unt.
Când s-a terminat aproape, adăugați ceapa și săriți câteva minute.
Adăugați orez scurs și saltați, acoperind cu grăsime.
Adăugați ciorbă fierbinte, sare și piper după gust și mentă. Se dă la fiert, se acoperă și se fierbe 20 de minute.
Încălziți cuptorul la 350 F.
Transferați într-o tigaie unsă de 9 inci cu 13 inci.
Combinați ouăle cu iaurtul pentru a face crema ( zalivka ) și întindeți-le pe amestecul de ficat-orez.
Coaceți 10 până la 15 minute sau până când crema este rumenită.
Etichete reteta:
- Orez
- antreu
- Est European
- potluck
