Molidul
- Total: 70 min
- Pregătire: 40 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 10 - 15 Empanadas
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 391 | calorii |
| 24g | Gras |
| 4g | Carbohidrați |
| 37g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 10 - 15 Empanadas | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 391 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 24g | 31% |
| Grasimi saturate 6g | 30% |
| Colesterol 167mg | 56% |
| Sodiu 161mg | 7% |
| Carbohidrat total 4g | 1% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 37g | |
| Calciu 38mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de empanada de pui, cunoscută sub numele de empanadas de pollo în spaniolă, începe cu un aluat delicios umplut cu o umplutură tradițională de pui, ceapă caramelizată, măsline și bucăți de ou fiert tare. Fii la fel de creativ precum îți place cu el.
Nimic nu bate niște empanade de pui fierbinte, fierbinți, proaspăt coapte, cu excepția faptului că poate mănâncă altul la temperatura camerei sau azi una rece la a doua zi pentru prânz.
Empanadele de pui sunt delicioase, indiferent de modul în care le serviți și pot fi savurate pentru micul dejun, prânz, cină, aperitiv sau gustare.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- Pentru aluatul Empanada
- 4 cani faina
- 1 1/2 lingurițe sare (sau după gust)
- 3 linguri zahăr
- 2 linguri unt (refrigerat)
- 3/4 cană untură răcită sau scurtare de legume, refrigerată
- 2 gălbenușuri de ou
- 3/4 până la 1 cană apă
- Pentru umplere
- 2 - 3 sâni de pui (dezosate, fără piele)
- 1 cub de bouillon de pui
- 1 frunză de dafin
- Apa (sau bulion de pui)
- 1/4 cană ulei vegetal
- 2 cepe mari (tocate)
- 1 lingura de paprika
- 1 lingurita chimen
- 1/2 linguriță de chili pudră (sau după gust)
- 1 1/2 linguri zahăr
- Sarat la gust)
- Ardei negru proaspăt măcinat (după gust)
- 3 ouă fierte tare (tocate)
- 1/2 cană măsline verzi (feliate)
- Pentru montaj
- 1 gălbenuș mare de ou
- 1 lingura apa
Pași pentru realizarea ei
Notă: în timp ce există mai mulți pași pentru această rețetă, acest fel de mâncare empanada este împărțit în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și coacerea.
Faceți aluatul Empanada
Adună ingredientele.
Molidul
Cerneti faina intr-un bol si apoi amestecati in 1 lingurita sare si zaharul.
Molidul
Adăugând prin linguri, amestecați untul și scurtarea (sau untura) în amestecul de făină cu ajutorul unui tăietor de patiserie sau cu două cuțite, până la amestecare destul de bine.
Molidul
Bateti galbenusurile de ou cu 3/4 cani de apa.
Molidul
Amestecați în 1/2 ceașcă din amestecul de apă-ou, puțin câteodată, până când aluatul începe să se îmbine lin.
Molidul
Continuați să frământați aluatul, adăugând mai mult amestec de apă-ou, după cum este necesar (este posibil să aveți nevoie de câteva linguri în plus), până când aluatul este neted. Aluatul va părea un pic mai slab până când nu va fi răcit complet.
Molidul
Gustati sarea si adaugati mai multe daca este nevoie.
Molidul
Acoperiți aluatul cu folie de plastic și la frigider aproximativ 1 oră. Când este gata de utilizare, aluatul trebuie să fie moale și neted, nu elastic. Dacă trageți cu degetul o gaură în aluat, ar trebui să rămână indentarea.
Molidul
Faceți umplerea
Adună ingredientele.
Molidul
Învățați puiul punând sânii de pui într-un vas mic cu bulion și frunze de dafin și acoperiți-l cu apă sau bulion de pui.
Molidul
Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 15 până la 20 de minute, până când se gătește puiul. Lasă să se răcească în bulion.
Molidul
Răciți puiul în bucăți mici.
Molidul
Umezeste cu 1 sau 2 linguri de lichid de gătit. Pus deoparte.
Molidul
Încălziți uleiul într-o tigaie. Adăugați ceapa tocată, ardeiul, chimenul, pudra de chili, zahărul și sarea și piperul după gust.
Molidul
Gătiti la foc mic timp de 15 până la 20 de minute, până ce ceapa este moale și limpede, iar amestecul este maro auriu.
Molidul
Se scoate de pe foc și se amestecă puiul. Pentru cea mai bună aromă, umpleți la frigider până a doua zi.
Molidul
Amestecați oul tăiat tare și măslinele în amestecul de umplutură rece.
Molidul
Asamblați și coaceți Empanadele
Adună ingredientele.
Molidul
Se separă aluatul de empanada în bucăți de mărimea mingii de golf și se rulează pe fiecare într-o minge netedă.
Molidul
Se lasă să se odihnească 5 minute.
Molidul
Pe o suprafață inflorită, rotiți fiecare bilă de aluat într-un cerc cu diametrul de aproximativ 6 centimetri.
Molidul
Lingură de 2 până la 3 linguri de umplutură în mijlocul cercului.
Molidul
Ungeți marginile aluatului de-a lungul jumătății de jos a cercului ușor cu apă.
Molidul
Îndoiți jumătatea superioară a cercului de aluat peste umplutură pentru a forma un semicerc și apăsați ferm marginile împreună pentru a sigila.
Molidul
Ungeți marginea presată cu un pic de apă și pliați marginea peste sine, ciupind și sertificând pe măsură ce mergeți pentru a obține un efect asemănător împletiturii.
Molidul
Încălziți cuptorul la 425 F.
Puneți empanadele pe o foaie de copt.
Molidul
Amestecă gălbenușul de ou cu apă și amestecă peria ușor pe întreaga suprafață a fiecărei empanade.
Molidul
Coaceți timp de 15 până la 20 de minute, până când se rumenesc ușor și ușor puf.
Molidul
Serviți cald sau la temperatura camerei.
Molidul
sfaturi
- Pentru a avea cea mai bună aromă, faceți umplutura cu o zi înainte și răcoriți-o peste noapte la frigider. Puteți face aluatul înainte de timp și să îl păstrați la frigider până la două zile înainte de a-l folosi.
Etichete reteta:
- empanadas
- aperitiv
- latin
- zile de nastere
