M_a_y_a / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 6 păstrăvi (6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 256 | calorii |
| 18g | Gras |
| 1g | Carbohidrați |
| 22g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 6 păstrăvi (6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 256 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 18g | 23% |
| Grăsimi saturate 9g | 43% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| Sodiu 85mg | 4% |
| Total carbohidrați 1g | 0% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 22g | |
| Calciu 72mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Unul dintre cele mai simple dintre toate însoțirile cu fructe de mare, acest sos clasic de unt maro este un deliciu pentru păstrăvul cu aromă ușoară. Această rețetă ușoară de păstrăv curcubeu curățată este perfectă pentru bucătarii de pește începători.
ingrediente
- 6 păstrăv curcubeu (întreg, dezosat)
- Sare de sare (după gust)
- Ardei iute (după gust)
- 6 linguri de unt nesalțit
- 3 linguri suc de lămâie (preferat proaspăt)
- 1/4 cana patrunjel tocat, proaspat
- Garnitură: pene de lămâie
Pași pentru realizarea ei
Puneți untul într-o cratiță la foc mediu-mic. Gatiti pana untul capata o culoare maro aurie si capata o aroma de nuca. Reduceți căldura la foarte scăzută și păstrați la cald.
Îndepărtați capetele de păstrăv și așezați pielea în jos pe foile de copt căptușite cu folie. Ungeți ușor puțin untul rumenit pe suprafață. Condimentează generos cu sare și piper negru măcinat proaspăt.
Prăjiți aproximativ 4 cm de la flacără timp de aproximativ 3 până la 5 minute sau până când fulgii de pește sunt testați cu o furculiță. În timp ce peștele gătește, transformați untul la foc mediu și bateți-l în zeama de lămâie. De îndată ce amestecul se fierbe, adăugați pătrunjelul și stingeți focul.
Când este gata, se servește păstrăvul pe farfurii calde cu untul brun de pătrunjel fierbinte lingură deasupra. Serviți pene de lămâie pe lateral.
Etichete reteta:
- lămâie
- antreu
- american
- weeknight
