Molidul
- Total: 3 ore 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 3 ore
- Randament: 4 - 6 cotlet (Servere 4 - 6)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 910 | calorii |
| 60g | Gras |
| 13g | Carbohidrați |
| 70g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 4 până la 6 cotlet (servește 4 până la 6) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 910 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 60g | 77% |
| Grăsimi saturate 24g | 119% |
| Colesterol 258mg | 86% |
| Sodiu 305mg | 13% |
| Carbohidrat total 13g | 5% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 70g | |
| Calciu 116mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Folosiți vinul roșu uscat preferat pentru a aromatiza aceste cotletele de miel mângâietoare. Cotletele se rumenesc apoi se frământă în vin roșu împreună cu o combinație complementară de ceapă, rozmarin și usturoi.
Îndepărtarea lungă, lentă a cuptorului asigură cotletul de miel fraged și topit în gură.
ingrediente
- 3 linguri ulei de măsline (împărțit)
- 2 cepe medii (înjumătățite, tăiate în 1/4 inci grosime)
- 4 - 6 tocuri de umăr de miel
- 4 căței de usturoi (tocate)
- 1 cană vin roșu uscat (cum ar fi un Cabernet sau Pinot)
- 3 linguri de muștar Dijon (de calitate bună, sau muștar gourmet similar)
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingura rozmarin proaspat (tocat, sau aproximativ 1 lingurita rozmarin uscat maruntit)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Preîncălziți cuptorul la 300 F.
Puneți 2 linguri de ulei de măsline și ceapa feliată într-un cuptor olandez greoi sau un vas de tocană la foc mediu.
Molidul
Gatiti ceapa, amestecand frecvent, pana se rumenesc usor. Scoateți pe o farfurie.
Molidul
Adăugați uleiul de măsline rămas și cotletele „în loturi, dacă este necesar” și gătiți, întorcând până se rumenesc frumos pe ambele părți, aproximativ 3 - 4 minute pe fiecare parte.
Molidul
Adăugați usturoiul și gătiți încă 1 minut.
Molidul
Adăugați ceapa înapoi în oală cu mielul și usturoiul.
Molidul
Într-un bol sau o cană de măsurare cu 2 cani, combinați vinul roșu uscat cu muștarul, sarea, piperul și rozmarinul. Amestecați bine cu lingura sau biciul.
Molidul
Se toarnă peste amestecul de miel.
Molidul
Dacă vasul nu este sigur de cuptor, mutați totul într-o tigaie mare sau o caserolă. Acoperiți vasul sau tigaia strâns cu un capac sau folie.
Molidul
Încingeți la cuptor 2 până la 3 ore sau până când cotletele de miel sunt foarte fragede.
Molidul
Serviți cotletele de miel cu sucuri de gătit, piure de cartofi și varză, sau cu o altă legumă laterală, alături de biscuiți calzi sau o pâine plină de gust.
Etichete reteta:
- miel
- antreu
- american
- cină în familie
