Ilustrație: Catherine Song. © molidul, 2018
Aburirea este o modalitate excelentă de a găti fasolea verde pentru a-și menține frumoasa culoare verde și pentru a-și păstra valoarea nutritivă. Există trei moduri de a aburi fasolea verde: într-un coș de aburi, o tigaie pe aragaz și în cuptorul cu microunde. În toate cele trei cazuri, fasolea este gătită de căldura aburului din apa clocotită. Căldura umedă și relativ blândă gătește boabele în mod uniform, înmuindu-și textura abundentă, permițându-le în același timp, la nivelurile impresionante de vitamina K (precum și vitamina C, vitamina A, potasiu, folat și fier).
Urmăriți acum: Trei modalități ușoare de a aburi fasole verde
Aburirea într-un coș cu aburi
Utilizarea unui coș de aburi sau a unei inserții care se potrivește într-un vas este metoda clasică de aburire. Aduceți aproximativ un centimetru de apă la un clocot în fundul unui vas în care se potrivește coșul sau insertul dvs. cu aburi. Pune fasolea verde curățată și curățată în coșul cu aburi, pune-l peste apa clocotită și acoperă vasul. Aburim până când sunt fragede, 3 - 5 minute (în funcție de cât de crocante sau fragede îți plac fasolea verde).
Aburirea într-o tigaie
Această metodă folosește un echipament minim și are ca rezultat fasole verzi gătite uniform, vibrante și aromate. Aduceți o cantitate mică de 1/2 inci de apă sărată pentru a fierbe într-o tigaie mare sau o tigaie. Adăugați fasolea verde curățată și curățată, acoperiți și gătiți până când fasolea este fragedă la mușcătură și apa s-a evaporat, 3 - 5 minute (în funcție de cât de crocant vă place fasolea verde fiertă).
Aburirea într-un cuptor cu microunde
Aburirea boabelor verzi într-un cuptor cu microunde este cu siguranță rapidă și convenabilă, cu toate acestea este mai dificil ca legumele să fie aburite la un nivel precis și egal într-un cuptor cu microunde. În plus, fasolea aburită într-un cuptor cu microunde poate necesita un pic de scurgere sau uscare, în funcție de cantitatea de lichid pe care o utilizați și cât de puternic este microunde.
Puneți fasolea verde tunsă și curățată într-un bol mare, cu o lingură slabă sau cam atât cu apă pe fund (fasolea verde proaspăt spălată poate fi folosită cu apa care se agață de ele). Acoperiți fasolea cu un capac sau farfurie sigură cu microunde (evitați învelișul din plastic în microunde) și gătiți la putere mare timp de 1 minut. Testați donenessul și repetați la intervale de 15 secunde până când boabele sunt aburite după bunul plac.
Cele mai bune 8 microunde din 2020Fasolea verde aburită în rețete
Având o metodă preferată pentru aburirea boabelor verzi vă va aduce cu un pas mai aproape de a crea niște feluri de mâncare interesante și aromate care prezintă această legumă. Câteva salate simple - cum ar fi salata de fasole verde marinată, salata de ceapă roșie de fasole verde și fasolea verde de mentă jalapeño - vor fi gata într-o clipă și sunt preparate ideale pentru a aduce gătitele și picnicurile.
Cum să aburi legumele într-un bliț
