Diana Rattray
- Total: 60 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 45 min
- Randament: 6 porții
Acest crocant de afine este un desert perfect de vară și face ca afecțiunile de afine să fie cele mai proaspete merită. A face un crocant este chiar mai ușor decât a coace o plăcintă, deoarece nu trebuie să rulați aluatul.
Toppingul crocant condimentat se face cu o combinație de ovăz, zahăr brun, unt și scorțișoară. Tapioca instant este îngroșătorul pentru umplutura de afine. Dacă fructele de pădure sunt pe partea de tartă, adăugați în umplutură o lingură suplimentară sau două de zahăr.
În timp ce faceți un afine crocant este o mare utilizare a afinelor proaspete, puteți folosi și afine congelate. Doar asigurați-vă că le lăsați să se dezghețe înainte de a le adăuga la umplutură. Această rețetă este ușor de modificat pentru orice tip de fructe de pădure, așa că nu vă fie teamă să o utilizați în timpul sezonului de zmeură, mure sau boabe. Puteți utiliza, de asemenea, un amestec de fructe de pădure pentru o boabă triplă de fructe - excelent atunci când aveți o cantitate mai mică din fiecare disponibil.
ingrediente
- Pentru umplutura de afine:
- 6 căni afine (proaspete, clătite)
- 1/3 cană zahăr (granulat)
- 1/4 cană tapioca instant (sau gătit rapid)
- 1 lingură suc de lămâie
- Pentru acoperirea crocantă:
- 1 cană ovăz rulat
- 1/2 cană făină de toate scopurile
- 1 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/2 lingurita sare
- 3/4 cană unt (topit)
- 2/3 cană zahăr brun (ambalat, deschis sau întunecat)
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Ungeți un vas superficial de caserolă de 2 sferturi.
Într-un castron mare, combinați cele 6 căni de afine, 1/3 cană de zahăr granulat, 1/4 cană de tapioca instant și 1 lingură de suc de lămâie. Se amestecă ușor pentru a se combina bine.
Transferați amestecul în vasul pregătit și lăsați-l să stea cel puțin 15 minute. Acest lucru oferă tapioca timp să se înmoaie.
Într-un alt bol combinați 1 cană de ovăz, 1/2 cană de făină, 1 1/2 linguriță de scorțișoară, 1/2 linguriță de sare, 3/4 cană de unt topit și 2/3 cană de zahăr brun; se amestecă la amestec. Se linge amestecul de topping peste partea de sus a boabelor; răspândiți ușor, acoperind complet.
Coaceți afine crocante în cuptorul preîncălzit timp de 45 de minute.
sfaturi
- Afine crocantă este delicioasă pentru a vă bucura cât este încă cald cu o lingură de înghețată de vanilie sau o păpușă de frișcă. Acoperiți și refrigerați orice porțiune neatinsă după ce s-a răcit crocanta. Orice resturi sunt, de asemenea, delicioase pentru micul dejun, fie reîncălzite în cuptorul cu microunde, fie la rece. Pentru o versiune fără gluten, folosiți un amestec de coacere fără gluten în locul făinii și asigurați-vă că ovăzul este fără gluten. Dacă gătești pentru cei care trebuie să evite glutenul (sau să-l duci la un potluck unde cineva este sigur că va solicita articole fără gluten), vei obține la fel de bun rezultatul.
Variante de reteta
- În timp ce tapioca instant se îngroașă frumos, o cantitate egală de amidon săgeată va oferi aceleași rezultate. Dacă nu aveți, folosiți o cantitate egală de amidon sau făină. Adăugați 1/2 cană de boabe de coajă tocată sau nuci la toppingul de ovăz.
Etichete reteta:
- coacăze
- afine crocante
- desert
- american
