haoliang / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 83 | calorii |
| 4g | Gras |
| 8g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 83 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 4g | 5% |
| Grăsimi saturate 2g | 12% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| Sodiu 3mg | 0% |
| Carbohidrat total 8g | 3% |
| Fibră dietetică 3g | 9% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 19mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Pui la grătar sau la grătar, vită și carne de porc beneficiază de un sos cu arome puternice, fructate. Acest sos de vin cu mure dulce și tartă, amestecat cu ceapă, unt și piper, îți ia intrarea de carne într-o direcție diferită de cea previzibilă.
Sosul de vin de mure completează în special coada de vită sau de porc și pieptul de pui. De obicei, nu este servit cu fructe de mare, dar are gust delicios cu file de somon la grătar.
ingrediente
- 1 1/2 cani mure, plus alte pentru garnitura
- 1 lingura de unt
- 1/2 ceasca ceapa (tocata marunt)
- 1/2 cană cabernet sauvignon, pinot noir sau alt vin roșu uscat
- 1 lingură suc de lămâie
- 4 linguri gem sau conservă de mure (fără semințe)
- 1/4 linguriță piper negru măcinat grosier
- 1/4 lingurita sare
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Puneți 1 1/2 cani de mure într-un procesator de alimente sau un blender și un piure.
Când fructele de pădure sunt complet curățate, forțați-le printr-o strecurătoare cu ochiuri fine într-un bol mic și dați deoparte.
Se încălzește 1 lingură de unt într-o tigaie sau o cratiță la foc mediu-mic.
Adăugați ceapa și săriți, amestecând ocazional, până ce ceapa este fragedă și galben deschis, aproximativ 10 minute.
Adăugați vinul roșu și sucul de lămâie.
Aduceți la fiert, apoi coborâți focul și lăsați la foc mic până când amestecul este redus cu aproximativ jumătate.
Combinați murele purificate și dulceața sau conservele, piperul și sarea și adăugați la amestecul de vin.
Se aduce la fierbere, apoi se reduce din nou focul și se fierbe timp de 5 minute.
Se amestecă 1 lingură de unt rece.
Serviți cu mure întregi proaspete pentru garnisire.
Despre mure
Murele sunt un fruct de vară. Sunt în sezon din iunie până în septembrie, făcându-le un partener minunat cu rubarba, căpșuni și afine pentru deserturile de vară.
Când cumpărați mure, căutați-le pe cele strălucitoare, strălucitoare și pline de culoare violetă profundă sau aproape negre și consistente în colorarea lor. Murele trebuie utilizate cât mai curând posibil după ce le cumpărați, dar vor păstra aproximativ cinci zile la frigider.
Aceste fructe de pădure sunt atât dulci cât și tartine și au o mulțime de utilizări - în sosuri, ca această rețetă și în siropuri; plăcinte, pietricele și crocante; trifles; briose; smoothie-uri de fructe; Parfeurile; pe înghețată; în salate de fructe; și cu brânză feta și verdeață de spanac proaspăt pentru o salată obișnuită de vară.
Murele sunt cunoscute pentru alimentația lor la putere. Colorantul lor pur închis vă spune că au niveluri ridicate de antioxidanți. O cană de mure conține aproximativ 62 de calorii, 14 grame de carbohidrați și 8 grame de fibre. Sunt o sursă excelentă de vitamina C și o bună sursă de vitamine A, E și K. Murele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de flavonoide.
Etichete reteta:
- vin
- cină
- sudic
- vară
