Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
Un mod minunat de a adăuga aromă oricărei fripturi este cu un topper friptură. Acest lucru poate fi la fel de simplu ca adăugarea de ciuperci sărate sau la fel de complex pe care doriți să îl faceți. În timp ce s-ar putea să credeți că orice friptură poate sta pe cont propriu, un topping bun face într-adevăr o friptură să iasă în evidență. Este un mod ușor de a adăuga aroma sau o metodă de a repara o friptură care nu s-a dovedit destul de corectă.
Toppingings cu unt
În mod tradițional, fripturile sunt servite cu toppinguri pentru a adăuga aromă și un element mai fantezist la masă. Ciupercile și ceapa bătute în unt și usturoi sunt un topping excelent, dar există atât de multe opțiuni acolo încât este imposibil să le numim pe toate. Unul dintre ingredientele de bază care funcționează surprinzător de bine la o friptură este untul. Untul adaugă la fripturi o glazură umedă și cremoasă, fără a supraîncărca aroma cărnii. Adăugarea condimentelor la unt își îmbunătățește contribuția la friptură, iar cheia este să folosești puțin acest topping.
Un topper de bază pentru friptură ar putea fi făcut din unt înmuiat, amestecat cu ceapă verde și usturoi zdrobit. Folosiți untul înmuiat, mai degrabă decât topit, deoarece topperul trebuie să aibă o formă, astfel încât să poată fi ușor lingură pe suprafața fripturii gătite. Odată aplicat, untul se va topi și se va scufunda în carne, creând un alt strat de aromă. Pentru o opțiune aromată de surf și gazon, acest topping cu friptură de crab Oscar mixează unt, carne de crab, smântână și maioneză pentru o opțiune delectabilă pentru ocazii speciale.
Toppinguri de fructe și salsa
Nu trebuie să vă bazați pe unt pentru topper. Salsas funcționează grozav. Nu folosiți o sarmală tipică cumpărată de magazin. O salsa bună pentru friptură ar trebui să fie tare, proaspătă și relativ uscată. Nu trebuie să poată fi plătit, ci trebuie să fie scobit cu o lingură. Cu orice topper de friptură, doriți să o lingurați peste friptură, nu să o turnați. Nu este un sos. Pentru a pune împreună o salsa pentru friptura dvs., începeți să alegeți o bază. Puteți merge întotdeauna cu roșii sau pur și simplu alegeți orice soi de fructe de la mere la mango. Fructele adaugă o aromă dulce care iese într-adevăr pe o friptură. La baza ta se adaugă o plantă ca niște cilantro, pătrunjel italian, busuioc sau altceva. Acest lucru oferă o culoare verde frumoasă și multă aromă. La această combinație, se adaugă usturoiul, ceapa, ierburile și condimentele. Dacă doriți să aruncați niște suc de lime sau lichid similar, faceți acest lucru cu grijă.
Toppinguri de brânză
Un topper minunat este brânza. Brânza perfectă pentru friptură este brânza albastră, dar poate preferați altceva. Brânza pentru o friptura ar trebui să se prăbușească, așa că rămâneți cu ceva precum gorgonzola, brânză albastră, feta sau ceva de-a lungul acestor linii. Amestecați puțin usturoi, ceapă și ceva moale, cum ar fi brânza cremă sau brânză de capră pentru a-l ține totul împreună. De asemenea, puteți urmări această rețetă pentru un sos ușor de friptură de brânză albastră.
Toppers cu friptură adaugă un strat suplimentar de delectabilitate unei bucăți delicioase de carne de vită. Încercați-vă și amintiți-vă, există atât de multe opțiuni și oportunități de creativitate încât puteți crea o combinație unică.
