Molidul
- Total: 95 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 80 min
- Randament: 1/½ sferturi (4-6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 159 | calorii |
| 5g | Gras |
| 22g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 1/4 de porții (4-6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 159 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 5g | 7% |
| Grăsimi saturate 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 424mg | 18% |
| Carbohidrat total 22g | 8% |
| Fibră dietetică 5g | 17% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 110mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această supă de legume abundente este încărcată cu legume: morcovi, napi, praz, roșii și fasole verde. De asemenea, este fabricat cu stoc de vită, ceea ce îi conferă o aromă deosebit de bogată, profundă. Dar puteți folosi stocul de pui, dacă preferați. Sau pentru o versiune vegetariană, folosiți rezerve vegetale.
Și iată câteva vești mai bune: puteți folosi fasole verde congelată! Pe măsură ce legumele congelate merg, fasolea verde este una dintre cele mai bune. Sunt suficient de rezistente pentru a menține prospețimea și calitatea prin procesul de înghețare flash, mai ales dacă vor intra într-o supă. Vă va salva un pic de lucru cu tunderea și tăierea. Adăugați-le chiar la sfârșit și fierbeți până când sunt fierbinți.
ingrediente
- 3 morcovi medii (decojiți)
- 3 tulpini mari de țelină
- 1 ceapă medie (decojită)
- 1 navetă medie
- 4 roșii rome
- 1 praz
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 cuisoare de usturoi (decojite si tocate)
- 1/2 cană vin alb uscat
- 1 sfert bulion de vită (sau stoc de vită, bulion de pui sau stoc de pui)
- 1 frunză de dafin
- 1 mână de fasole verde tăiată înghețată
- 1 lingură frunze proaspete de cimbru
- Sare kosher (după gust)
- Ardeiul alb măcinat (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Tăiați morcovii, țelina, ceapa, napul și roșiile în zaruri de aproximativ 1/2 inch.
Molidul
Tăiați tulpina și partea verde din praz și aruncați. Feliați partea albă pe lungime și clătiți orice murdărie.
Molidul
Se toacă prazul subțire.
Molidul
Într-un vas cu supă groasă, încălziți uleiul de măsline la foc mic până la mediu.
Molidul
Adăugați morcovii, țelina, ceapa, usturoiul și prazul și gătiți timp de 2 până la 3 minute sau până ce ceapa este ușor translucidă, amestecând mai mult sau mai puțin continuu.
Molidul
Adăugați navetă și roșiile și gătiți încă un minut, încă amestecând.
Molidul
Se adaugă vinul și se gătește încă un minut sau două, sau până când vinul pare să se fi redus cu aproximativ jumătate.
Molidul
Adăugați ciorba de vită și frunza de dafin, creșteți căldura până la medie și ridicată la fierbere. Apoi coborâți focul și lăsați la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
Molidul
La final, se adaugă fasolea verde congelată și cimbru proaspăt și se gătește încă 5 minute, sau până se încălzesc fasolea verde, dar încă ferm, iar napul este moale, dar nu moale.
Molidul
Condimentați după gust cu sare kosher și piper alb.
Molidul
Serviți imediat și bucurați-vă!
Variante de reteta
- Nu ar fi nevoie de mult pentru a face această supă pentru a face și mai inimă. Un lucru pe care nu îl prezintă este orice fel de amidon. Astfel, unii cartofi sau orez fiert i-ar extinde cu siguranță. Sau puteți să o fierbeți cu cartofi crudiți. Vor dura aproximativ aceeași cantitate de timp de gătit ca nautul. Puteți adăuga, de asemenea, câteva fasole gătită, inclusiv conserve. Boabele de rinichi roșii, fasolea albă marine sau marile nordice ar funcționa în special bine. Paste uscate sau taitei vor transforma această supă într-o minunată supă de tăițe de legume. Consultați instrucțiunile pachetului pentru câte minute durează pentru a ajunge la al dente , apoi adăugați pur și simplu pastele uscate cu multe minute înainte de sfârșitul timpului de gătit al supei.Combinați pastele cu fasolea și ați gătit o supă care este o masă de sine stătătoare.
Etichete reteta:
- fasole verde
- supă de bulion de vită
- aperitiv
- american
