Molidul
Dacă sunteți în căutarea unui desert rapid și ușor, prăjiturile bundt sunt o alegere excelentă. Datorită tăvii mulate în care sunt coapte, prăjiturile bundt sunt frumoase atunci când sunt servite simplu - nu este necesară o muncă complicată de îngheț! Dar dacă trebuie să le îmbrăcați, o stropire simplă de zahăr pudră sau un praf de glazură este de obicei tot ce aveți nevoie.
Deși sunt simple de făcut, există încă câteva sfaturi și trucuri care vă pot ajuta în coacerea prăjiturilor bundt. După aceste sfaturi utile, vă veți asigura că veți obține un tort perfect bundt de fiecare dată.
Ilustrație: Lara Antal. © molidul, 2019
Capacitate Bundt Cake Pan
Cratițele tradiționale pentru prăjituri Bundt rețin 12 cani de coacere, care este dimensiunea perfectă a amestecului de torturi cu două torturi. Majoritatea rețetelor care fac 10 - 12 căni de blat se vor potrivi perfect în majoritatea cratițelor pentru tort.
În ceea ce privește alte tigăi, există o tigaie Classic cu 6 cani, iar tigaia Wreath are și 6 cani. Pan-ul Festivalului ține 9 căni. Trandafirul, floarea-soarelui, Steaua, Fleur de Lis, bava bavareză și tigaia Fancy Loaf Pan țin câte 10 căni fiecare.
Pan Bundtlette și Mini-Bundt fac șase prăjituri mici de 1 cană. Dacă nu vedeți panoul dvs. specific în această listă, doar umpleți tigaia cu căni de apă și măsurați cât este nevoie. Numărul total de cupe de apă va fi același ca al capacității de a bate.
Pregătirea geamurilor Bundt
Dacă v-ați prins tortul de tip bundt în tigaie, nu sunteți singuri! Prăjiturile Bundt sunt de renume pentru a se lipi de formele complicate de tort și poate fi o provocare să îndepărtați curățarea prăjiturilor bundt, fără a sfâșia prăjiturile.
Am cel mai mult noroc pregătindu-mi cratițele folosind o perie de patiserie pentru a peria pe scurtarea solidă (folosiți aromă de unt pentru mai multă aromă). Am praf apoi cu făină. Asigurați-vă că toate zonele sunt acoperite, în special conul central. În loc de făină, puteți folosi puțin din amestecul dvs. de torturi uscate sau pentru prăjiturile cu ciocolată puteți folosi pudră de cacao. Dacă folosești zahăr în loc de făină, tortul tău se va încheia cu un finisaj strălucitor, ușor caramelizat.
PAM Nonstick Cooking Spray face acum o versiune de coacere, care are făină amestecată chiar în spray. Aceasta este o altă alegere bună pentru pregătirea tigăilor Bundt.
Sfaturi pentru coacere tort Bundt
Pentru cele mai bune rezultate, umpleți numai paneta Bundt 2/3 plină cu baterie. Acest lucru va asigura că, chiar și atunci când bătutul în creștere în timp ce coace, nu va revărsa tigaia de copt.
Cât timp trebuie să gătești tortul tău bundt? Timpurile de coacere și răcire variază în funcție de densitatea bateriei. Am văzut rețete pentru cratițele cu 12 cani pentru a coace oriunde de la 35 de minute la o oră. Tigaile Bundtlette se coace de la 15 la 35 de minute. Nu există un singur răspuns pentru toate mărimile. Cel mai bun pariu este să păstrați cu atenție tortul în timp ce coaceți și, odată ce începe să apară, testați-l cu o scobitoare. Când scobitoarea iese la iveală doar câteva firimituri umede, prăjitura este terminată.
Baterie rămasă
Dacă tigaia dvs. Bundt are o capacitate mai mică, s-ar putea să fi răsturnat bateria dintr-o rețetă de tort normală. Dacă nu doriți ca bătutul să se risipească, puteți coace rămășița rămasă într-o tigaie de 3 x 5 inci. Dacă aveți doar o tigaie cu 6 cani, puneți jumătate din bătut la frigider. Lăsați batedorul să ajungă la temperatura camerei și folosiți-l când tigaia este goală și răcorită.
Curățarea tigăilor Bundt
După ce tigaia este răcoroasă, folosesc un prosop de hârtie uscată pentru a șterge excesul de făină și pentru a scurta, apoi spăl mâna tigaia. Spălarea mâinilor asigură că tigaia va rămâne în stare bună pentru anii următori.
Rețete recomandate pentru tort Bundt
- Tangy Kumquat Bundt Cake: Această răsucire amuzantă pe tortul citricelor folosește kumquats pentru a oferi tortului o aromă proaspătă și vibrantă. De asemenea, este bine și la ora ceaiului.Bacardi Rum Cake: Fac acest tort de câteva ori pe an. Este atât de bun și de ușor de făcut.
