Pesto de avocado. Molly Watson
- Total: 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 472 | calorii |
| 36g | Gras |
| 37g | Carbohidrați |
| 14g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 472 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 36g | 46% |
| Grasimi saturate 5g | 26% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 121mg | 5% |
| Carbohidrat total 37g | 14% |
| Fibră dietetică 19g | 70% |
| Proteine 14g | |
| Calciu 894mg | 69% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Folosind avocado în loc de brânză și o porție grea de ulei de măsline adaugă și mai multe grăsimi sănătoase acestui sos frumos verde, plin de arome, super util, care este o versiune a pesto. De asemenea, îl face remarcabil, încântător, irezistibil cremos. Deci atât de cremos - și fără brânză! Folosiți-l pentru a acoperi linguina, la fel ca pesto-ul clasic, răspândiți-l pe pâine prăjită pentru o versiune intensă a prajitului de avocado sau purtați-o pe boluri de cereale sau pe ouă prăjite pentru o rafală de aromă. Este, de asemenea, grozav cu legume la grătar sau servit lângă un pui suculent la grătar.
Amestecul de busuioc și pătrunjel aici este neobișnuit, dar aroma puternică a pătrunjelului rezistă bogăției avocado. Simțiți-vă liber să folosiți tot busuiocul - mai ales dacă faceți pesto ca mod de a folosi tot excesul de busuioc din grădina dvs.!
ingrediente
- 1 cui de usturoi
- 1 lamaie
- 2 cani frunze proaspete de busuioc
- 1/2 cană frunze proaspete cu frunze plate
- 1/3 cană de nuci de pin
- 1 avocado mediu
- 1/3 cană ulei de măsline extravirgin
- Sare de mare după gust
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Cojiți și tocați usturoiul. Puneți-l într-un procesor de alimente.
Se freacă lămâia curată. Folosiți un microplan sau un zester pentru a elimina din lămâie aproximativ 1 linguriță. Dacă nu aveți un microplan sau un zester, folosiți un coaj de legume pentru a îndepărta doar stratul subțire galben de lămâie - evitați grozavul alb amar sub galben - și tocați-l. Adăugați zestorul în procesorul alimentar cu usturoiul.
Apăsați procesorul alimentar pentru a toca usturoiul și felia de lămâie împreună. Folosiți o spatulă pentru a răzui părțile laterale, după cum este necesar.
Adăugați frunzele de busuioc și frunzele de pătrunjel în procesatorul de alimente. Pulsați până când totul se transformă într-o pastă verde. Din nou, folosește o spatulă pentru a răni părțile în jos, după cum este necesar pentru a păstra amestecul.
Adăugați pinii în amestec. Puls pentru a le combina în pastă.
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia avocado pe jumătate în lungime în jurul gropii. Răsuciți cele două jumătăți pentru a le desface de groapă și a trage jumătățile deoparte. Folosiți o lingură pentru a scoate groapa și a arunca-o; folosiți lingura pentru a scoate avocado în procesorul alimentar. Rotiți procesorul pentru a crea un sos integrat.
Se taie lămâia zveltă în jumătate și se strecoară jumătate din ea în amestec. Rotiți procesorul pentru a combina. Când procesorul funcționează, turnați uleiul de măsline.
Odată ce totul este combinat, dă-i un gust. Adăugați sare după gust - aproximativ 1/2 linguriță ar trebui să fie bună, dar nu ezitați să începeți cu mai puțin și să adăugați mai multe, după cum este necesar, pentru a face aroma să strălucească.
Etichete reteta:
- sos
- american
- cină în familie
- condiment
