Thomas Jaehnel / Flickr
- Total: 40 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 1 clătită (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 346 | calorii |
| 17g | Gras |
| 36g | Carbohidrați |
| 13g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 1 clatita (4 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 346 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 17g | 21% |
| Grăsimi saturate 7g | 36% |
| Colesterol 247mg | 82% |
| Sodiu 849mg | 37% |
| Carbohidrat total 36g | 13% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 13g | |
| Calciu 197mg | 15% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Francezii au crepe, americanii au clătite, iar austriecii și bavarezii au schmarrn (clătite în bucăți mici).
Austria este cunoscută pentru cafenelele sale și pentru numeroasele sale tipuri de cafea.
ingrediente
- 3 linguri stafide (sau mai multe după gust înmuiate în 1 lingură rom la 1 lingură stafide)
- 4 ouă mari (separate)
- 1 ciupire sare
- 1/2 linguriță extract de vanilie (omite dacă utilizați zahăr vanilat)
- Opțional: coaja de lămâie
- 3 linguri zahăr (sau 2 linguri zahăr obișnuit plus 1 lingură zahăr vanilat)
- 1 5/8 cani de lapte
- 1 cană de făină (prăjitură sau 1 cană de făină uzuală minus 2 linguri)
- 1 - 2 linguri unt
- Garnitură: zahăr de cofetărie
- Garnish: mere sau conserva la alegere
Pași pentru realizarea ei
Așezați stafidele într-un bol mic și turnați romul.
Microunde amestecă rom și stafide timp de 15 până la 30 de secunde și lasă-le să se înmoaie până se rumenește aproximativ 20 de minute. Pus deoparte.
Într-un bol mediu, bateți albusurile la vârfuri moi, adăugând un vârf de sare spre final.
Într-un bol mare separat, bateți gălbenușurile de ou, vanilia, opțiunea de coajă de lămâie și zahărul până când amestecul este galben deschis.
Adăugați laptele și făina - puțin la un moment dat, pentru a evita bulionele - și amestecați bine.
Îndoiți albușurile de ou și lăsați batedorul să se odihnească aproximativ 10 minute.
Topiți 1 până la 2 linguri de unt într-o tigaie de 10-12 cm.
Amestecați din nou batedorul și turnați-l în tigaia fierbinte.
Stropiți stafidele uniform deasupra.
Acoperiți tigaia și lăsați clătita să gătească 10 minute la foc mediu. Întoarceți și gătiți aproximativ 10 minute; s-ar putea să fie nevoit să-l tăiați în mai multe porțiuni pentru a flip.
Tăiați sau trageți clătita în bucăți de mărimea mușcăturii, în timp ce continuă să gătească.
Când s-a rumenit puțin, este gata de servit.
Presărați zahăr de cofetărie și serviți cu mere sau conserva la alegere. Dacă vă place o consistență mai fragedă, lăsați clătita să se răcească puțin.
Etichete reteta:
- clatite
- gustare
- limba germana
- toamna
