The molid / Julia Hartbeck
- Total: 90 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 1 plăcintă (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 532 | calorii |
| 27g | Gras |
| 70g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 1 placinta (8 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 532 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 27g | 34% |
| Grăsimi saturate 14g | 68% |
| Colesterol 78mg | 26% |
| Sodiu 1167mg | 51% |
| Carbohidrat total 70g | 26% |
| Fibră dietetică 11g | 39% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 179mg | 14% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această plăcintă ușor de merișoare este plăcinta perfectă pentru un brutar novice. Dacă trebuie să aduci o plăcintă, dar nu coace des, aceasta este o rețetă delicioasă de încercat.
Utilizați umplutură de plăcintă cu mere în conserve sau o umplutură de plăcintă de mere de casă pentru acest desert ușor. Crusta de casă cu o notă de lapte de unt le aduce laolaltă pentru a face o plăcintă deosebită. Puteți folosi, de asemenea, foi de patiserie ambalate.
Puteți face crusta cu o zi în avans și păstrați-l la frigider până când sunteți gata să umpleți și coaceți plăcinta.
Vedeți cât de ușor este să faceți crustă perfectă pentru plăcinte
ingrediente
- Pentru crustă:
- 3 căni, la care se adaugă 1 lingură / 14 uncii de făină
- 1 lingura zahar granulat
- 1 1/2 lingurite sare
- 12 linguri unt nesalțit (refrigerat)
- 5 - 7 linguri de lapte de unt (la rece)
- 3 lingurite extract de vanilie
- 2 linguri de lapte (sau smântână, pentru etanșarea marginii)
- Pentru umplere:
- 2 cutii (21 de uncii) de umplutură de plăcintă cu mere (aproximativ 4 căni de umplutură de plăcintă preparate)
- 1/4 cană zahăr brun deschis (ambalat)
- 1 lingurita vanilie
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 linguriță amidon de porumb
- 1 (14 uncii) poate sos de afine întregi (sau aproximativ 2 căni sos de merișoare de casă)
- Pentru spălarea ouălor:
- 1 gălbenuș de ou
- 1 lingura de lapte
- Opțional: 1/4 cană zahăr scorțișoară (pentru topping)
Pași pentru realizarea ei
Notă: deși există mai mulți pași pentru această rețetă, această plăcintă este împărțită în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și gătirea.
Pregătiți crusta
Adună ingredientele.
The molid / Julia Hartbeck
Combinați făina, zahărul și sarea, șoptind sau procesând într-un procesator alimentar cu o lamă de metal.
The molid / Julia Hartbeck
Adăugați untul răcit și tăiat mâna cu degetele, sau un amestecător de produse de patiserie sau puls în procesorul alimentar, de aproximativ 10 până la 12 ori. Amestecul ar trebui să arate ca firimituri cu câteva bucăți de dimensiunea mazărelor mici. Dacă utilizați un procesor de alimente, transferați amestecul într-un bol mare.
The molid / Julia Hartbeck
Combinați 4 linguri de lapte de unt cu cele 2 lingurițe de vanilie. Folosindu-vă de mâini, aruncați untul cu amestecul de făină și unt pentru a se umezi uniform.
The molid / Julia Hartbeck
Adăugați mai mult lapte de unt în cantități mici până când amestecul începe să se aglomereze.
The molid / Julia Hartbeck
Întoarceți-vă pe o suprafață ușor aromată și cu mâinile umezite frământați de câteva ori până când aluatul se îmbină. Nu ar trebui să fie prea umed, ci ar trebui să stea împreună.
The molid / Julia Hartbeck
Împărțiți în două porții de aproximativ 12 uncii fiecare și formați-vă în discuri. Înfășurați în folie de plastic și refrigerați timp de cel puțin 30 de minute.
The molid / Julia Hartbeck
Pregătiți umplutura și coacerea
Adună ingredientele.
The molid / Julia Hartbeck
Turnați umplutura de plăcintă cu mere într-o cratiță cu zahărul brun, vanilia, scorțișoara și amidonul de porumb. Aduceți la foc mic, amestecând constant. Gătiti, amestecând, aproximativ 1 minut. Amestecați sosul de afine și lăsați deoparte să se răcească.
Dacă faceți plăcinta cu un umplutură de plăcintă de mere, omiteți 1/4 cană de zahăr brun, 1 linguriță de vanilie, 1/4 linguriță de scorțișoară și amidon de porumb. Combinați umplutura de casă cu sosul de afine și lăsați deoparte să se răcească.
The molid / Julia Hartbeck
Rulează un disc de aluat răcit pe o suprafață ușor aromată cu un diametru de aproximativ 12-14 cm. Folosiți hârtie de ceară sau hârtie pergament peste aluat în timp ce rulați pentru a menține excesul de făină la minimum.
The molid / Julia Hartbeck
Introduceți aluatul într-o farfurie.
The molid / Julia Hartbeck
Se lingă umplutura în vasul cu plăcintă captusită.
The molid / Julia Hartbeck
Repetați rularea cu al doilea disc de aluat.
The molid / Julia Hartbeck
Ungeți ușor suprafața crustă de jos cu puțin lapte.
Topim plăcinta cu patiseria rulată. Decupați excesul în exces, lăsând aproximativ 1 inch pentru o margine frumoasă. Apăsați ușor capăturile superioare și inferioare și pliați ușor peretele pentru a forma marginea crustei. Se croiește și se flute după dorință.
The molid / Julia Hartbeck
Se răcește plăcinta umplută timp de 20 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 425 F. Introduceți o tavă mare de gătit goală în cuptor. Acest lucru este de a ajuta partea de jos a plăcintă coace un pic mai repede și pentru a ajuta la capturarea picături.
The molid / Julia Hartbeck
Faceți ouăle spălate. Combinați gălbenușul cu laptele. Ungeți ușor peste crusta superioară.
The molid / Julia Hartbeck
Presărați cu zahăr scorțișoară, zahăr vanilat sau zahăr pentru decorare, dacă folosiți.
The molid / Julia Hartbeck
Tăiați mai multe fante în crusta superioară.
The molid / Julia Hartbeck
Se coace 20 de minute. Reduceți temperatura cuptorului la 375 F și continuați coacerea timp de 30 până la 40 de minute mai mult. Urmărește plăcinta pentru a se rumeni excesiv și a tinde cu folie sau, dacă este necesar, folosiți un scut sau un inel din folie.
The molid / Julia Hartbeck
Serviți și bucurați-vă!
The molid / Julia Hartbeck
Etichete reteta:
- Plăcintă
- desert
- american
- Crăciun
