Molidul
- Total: 3 ore 10 min
- Prep: 2 ore 30 min
- Gătit: 40 min
- Randament: 2 pâini (20 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 51 | calorii |
| 3g | Gras |
| 5g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 2 pâini (20 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 51 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 3g | 3% |
| Grăsimi saturate 1g | 7% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| Sodiu 82mg | 4% |
| Carbohidrat total 5g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 39mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Poporul Amish face unele dintre cele mai bune pâine din Statele Unite. Această pâine cu lapte Amish are un gust delicios și are o textură fantastic de umedă. Puteți utiliza această pâine ca pâine standard pentru orice ocazie. Este excelent pentru micul dejun, prânz sau cină și face pâinea perfectă pentru gustare. Poate fi, de asemenea, utilizat pentru sandvișuri, pâine prăjită și pâine prăjită.
ingrediente
- 1/4 cană apă caldă (95 până la 110 F)
- 1 lingură / 2 pachete drojdie uscată activă
- 2 cani de lapte (temperatura camerei)
- 1 lingura zahar brun
- 1 linguriță sare
- 2 linguri unt (moale)
- 6 cani faina de paine
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Într-un bol mare, amestecați împreună apa caldă și drojdia.
Molidul
Adăugați laptele, zahărul brun, sarea și untul. Se amestecă.
Molidul
Adăugați 4 căni de făină și amestecați bine. Adăugați suficientă făină rămasă pentru a face un aluat care urmează lingura din jurul bolului.
Molidul
Întindeți aluatul pe o suprafață ușor aromată și frământați timp de 10 minute, adăugând mai multă făină, după cum este necesar, până când aluatul este ferm și neted la atingere.
Molidul
Puneți aluatul într-un bol cu unsoare medie. Întoarceți aluatul în vas, astfel încât blatul să fie, de asemenea, ușor uns. Acoperiți cu o cârpă curată și lăsați să se ridice într-un loc cald, fără tiraj, timp de 1 oră.
Molidul
Îndepărtați aluatul.
Molidul
Întindeți aluatul pe o placă ușor aromată și frământați timp de 5 minute sau până când bulele sunt din pâine.
Molidul
Împărțiți aluatul în 2 părți egale. Formați fiecare aluat pe jumătate într-o pâine.
Molidul
Puneți fiecare pâine într-o tavă unsă cu 9 x 5 inci. Acoperiți și lăsați să se ridice într-un loc cald, fără tiraj timp de 45 de minute sau până la dimensiunea dublată.
Molidul
Preîncălziți cuptorul până la 350 F. Coaceți pâinea la cuptor timp de 40 de minute sau până când blatul de pâine devine maro auriu și pâinea sună goală atunci când blatul este tapetat.
Molidul
Scoateți pâinile din tigăi și lăsați să se răcească pe un suport.
Molidul
Serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Faina de paine are o cantitate mai mare de gluten decat faina cu toate scopurile. Acest lucru înseamnă că pâinea făcută cu făină de pâine va crește mai mare decât pâinea făcută cu făină de toate scopurile. Puteți prepara propria făină de pâine adăugând 1 și 1/2 lingurițe de gluten la fiecare ceașcă de făină folosită în rețeta dvs. de pâine. Depozitați zahărul brun într-un recipient etanș pentru a împiedica să devină greu. zahăr, ambalează-l întotdeauna în cana sau lingura de măsurare, cu excepția cazului în care rețeta îți spune să faci altfel. Folosește apă îmbuteliată în loc de apă de la robinet pentru a-ți face pâinea. Balsamurile de apă și apa publică clorată pot ucide uneori drojdia necesară pentru ca aluatul tău de pâine să crească.Prânzele cu unt, imediat după coacere, pentru a produce o crustă moale.Prângeți pâinea cu lapte înainte de coacere pentru a produce o crustă întunecată și strălucitoare. alb înainte de a coace pentru a produce o crustă strălucitoare. Spălarea pâinii cu apă în timp ce se coace va produce o crustă crocantă. Există o masă de conversie a laptelui praf uscat. Folosiți-l pentru a afla cât de mult lapte uscat se adaugă în apă atunci când înlocuiți laptele din rețetă. Puteți folosi orice tip de lapte în această rețetă: lapte integral, degresat, conținut scăzut de grăsimi, etc. Laptele poate fi înlocuit și cu apă și lapte uscat nonfat.Aflați cum să împletiți aluatul de pâine.
Etichete reteta:
- Pâine cu drojdie
- pâine cu lapte
- american
- cină în familie
