Alina555. Alina555 / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 365 | calorii |
| 21g | Gras |
| 25g | Carbohidrați |
| 18g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 365 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 21g | 27% |
| Grăsimi saturate 11g | 57% |
| Colesterol 128mg | 43% |
| Sodiu 793mg | 34% |
| Carbohidrat total 25g | 9% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 18g | |
| Calciu 310mg | 24% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Biscuitul de homar este un fel de mâncare elegant, dar ușor, care este suficient de special pentru oaspeții de la cină ca aperitiv, o cină romantică într-o noapte precum Revelionul, dacă stai în timpul iernii sau ca o cină ușoară în timpul iernii, servit în fața unui urlet foc cu multa paine si vin.
O biscuiță își are originile în bucătăria franceză și este de obicei o bază cremoasă, bine condimentată și include homar, ca aici, sau creveți, crab sau raci. În această rețetă puteți înlocui oricare dintre celelalte trei tipuri de fructe de mare.
Serviți biscuitul de homar ca starter la o petrecere de cină, cu un preparat de fructe de mare, legume proaspete de sezon și o farfurie cu cartofi. Pentru o cină grozavă într-o noapte rece; se servește cu pâine încălzită franceză sau cu smântână și felii de cheddar foarte ascuțit, Gouda, Gruyere, Havarti sau Muenster. Serviți un vin alb uscat precum sauvignon blanc, pinot grigio sau Albarino cu ambele meniu.
ingrediente
- 1 - 2 cani carne de homar fiert, aproximativ 1 homar mic
- 1/3 cană de sherry uscat
- 1/4 cană de unt
- 3 linguri de făină universal
- 3 cani de lapte
- 1 lingurita sos de friptura
- Sare condimentată și piper după gust
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol mic, combinați homarul și sherry-ul și dați deoparte.
Într-o cratiță medie la foc mic, topiți untul.
Amestecați făina și gătiți, amestecând constant, până când este netedă și bubuită.
Adăugați treptat laptele, amestecând constant. Continuați să gătiți și agitați până când amestecul este îngroșat.
Se amestecă sosul friptură, sare condimentată și piper după gust.
Adăugați homarul și sherry-ul în sosul cremă.
Acoperiți și fierbeți ciorba timp de 5 până la 10 minute, amestecând ocazional.
Variații
În afară de înlocuirea crabului, creveților sau a crawfish-ului pentru homar, puteți schimba această rețetă într-o multitudine de moduri. Adăugați oricare sau toate aceste ingrediente în sosul alb cu carne de homar:
Roșiile proaspete sau conserve
Orez alb gătit
vin alb
Ceapa alba sau verde tocata
Telina tocata
Morcovi tocați
Şofran
Tarhon
Condimentul Old Bay
Condiment Cajun (cu raci)
foi de dafin
Cimbru
Usturoi
piper roșu
Paprika
S-ar putea sa-ti placa si:
Friptură de homar
Chowder porumb de homar
Etichete reteta:
- Homar
- biscuit de homar
- aperitiv
- american
