Jupiterimages / Getty Images
- Total: 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 0 min
- Randament: bol de Aji (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 33 | calorii |
| 0g | Gras |
| 8g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: Bowl of Aji (8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 33 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 134mg | 6% |
| Carbohidrat total 8g | 3% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 28mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Fiecare bucătărie latină are un condiment picant de ardei - există probabil suficiente variații pentru a umple o carte întreagă de bucate. Acest sos aji (ardei iute) este făcut cu ardei iute prăjit pentru o adâncime suplimentară de aromă. Cojile se toacă și se combină cu solzi, cilantro, suc de lămâie și oțet, pentru o salsa verde cu gust proaspăt, cu puțină lovitură.
ingrediente
- 4 ardei iute (chile verzi prăjite)
- 1 ceapa bucata (verde)
- 1 buchet cilantro
- 2 limes (mexican, suc)
- 1/2 lingurita chimen
- 2 linguri oțet
- 1 vârf de sare (după gust)
- 1 piper ardei (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Spălați și uscați ceapa și cilantro, și îndepărtați tulpina și semințele din ardeii chili prăjiți (rețetă aici). Scoateți tulpinile din cilantro.
Tăiați aproape solzi și ardei și puneți-i într-un procesor de alimente sau blender cu frunzele cilantro. Procesați în buline scurte până când legumele sunt tocate bine.
Puneți legumele într-un bol și amestecați sucul de lime, chimenul și oțetul. Condimentează cu sare și piper după gust.
Depozitați aji într-un recipient etanș la frigider.
Etichete reteta:
- Piper
- sos de aji
- latin
- cină în familie
