AshaSathees Photography
Micul dejun fiind cea mai importantă masă a zilei, garniturile au fost mult timp o parte integrantă a bucătăriei din Caraibe.
Porridge este menită să fortifice și să se întărească pentru perioade lungi de timp. Un terci de Caraibe este un amestec copios de boabe gătite cu apă și uneori lapte, aromatizat cu condimente și îndulcit cu zahăr din trestie și lapte.
-
Porridge de orz
Zoryana Ivchenko / Getty Images
Porridge de orz este făcută în mod tradițional cu sâmburele întreg, dar în aceste zile, se poate obține orz macinat pentru a face terci. Timpul de gătit pentru terci de orz măcinat este considerabil mai mic decât atunci când se gătește cu bob integral.
-
Terci de porumb
Molidul / F. Muyambo
Porridge de porumb este, de asemenea, cunoscut în Caraibe ca pap de porumb în Barbados și Jamaica. Se numește pap pur și simplu pentru că este atât de gros încât este ca mâncarea pentru bebeluși. În timp ce scorțișoara este condimentul preferat la alegere pentru acest terci, unele persoane folosesc și frunze de dafin.
-
Crema de terci de grâu
anasararojas / Flickr CC 2.0
Crema de terci de grâu este un favorit pentru toate timpurile. Pentru mulți, cea mai bună parte a acestui terci este compotul de fructe sau conserva de fructe care este servită împreună cu acesta. Învârtit în terci, este aproape ridicat la un desert.
-
Oridge Porridge
Wendy Bower / FOAP / Getty Images
Până în prezent, terci de ovăz rămâne preferatul și cel mai adesea terci de mâncare făcute în Caraibe. Gătite groase și cremoase cu stafide pline și scorțișoară dulce, terci de ovăz pot fi consumate și ca desert.
-
Sago Porridge
AlasdairJames / Getty Images
Sago terci este de asemenea cunoscut sub numele de tapioca. Micile bile albe sunt în primul rând înmuiate în apă și apoi fierte până devin translucide. Scorțișoara este aromă de condimente la alegere, dar cardamomul funcționează foarte bine.
