Lara Hata / Getty Images
- Total: 9 ore 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 9 ore
- Randament: 12 porții
Această rețetă tradițională, de modă veche, pentru Crockpot Beef Brisket gătește încet în aragazul tău lent pentru o cină satisfăcătoare și încălzitoare. Acesta este felul de mâncare perfect pentru a face într-un weekend rece de iarnă; aroma care curge prin casă, în timp ce carnea se gătește este incredibilă.
Brisket-ul este o tăietură grea de carne, deoarece animalul o folosește foarte mult, deci trebuie să fie gătit cu lichid, și încet, timp îndelungat. Această rețetă face carne foarte fragedă, cu o aromă fabuloasă, bogată și adâncă.
Puteți schimba cu ușurință legumele pe care le puneți în această rețetă. Adăugați câteva ciuperci feliate, adăugați mai mult usturoi, amestecați niște cartofi cuburi de Yukon Gold sau russet sau adăugați niște păstăi cuburi. Spre sfârșitul timpului de gătit, puteți adăuga mai multe legume fragede, inclusiv ardei gras, dovlecel sau mazăre congelată.
Serviți acest fel de mâncare încălzitor și reconfortant cu o salată verde simplă aruncată cu ciuperci, roșii de struguri, avocado feliat și un pansament balsamic cu vinetă. Pentru desert, un tort de ciocolată sau brownies ar fi perfect. Serviți acest meniu des în lunile reci de iarnă.
ingrediente
- 2 cepe (decojite și tocate)
- 4 kilograme de carne de vită (care nu sunt încovoiate)
- 4 căței de usturoi (tocate)
- 5 morcovi (tăiați în bucăți)
- 1/4 cana ketchup
- 2 linguri oțet de vin roșu
- 2 linguri zahăr brun
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță frunze de marjoram uscate
- 1/8 linguriță ardei
- 3 linguri faina
- 1-1 / 2 căni de apă (împărțite)
- 1 lingură sos Worcestershire
Pași pentru realizarea ei
Așezați ceapa în partea de jos a aragazului lent de 5 până la 6 sferturi, apoi așezați crenguta, partea grasă în sus, deasupra cepei.
Presărați usturoiul deasupra vită. Înconjoară carnea cu morcovii tocați și orice altă legumă rădăcină pe care ți-ai dori-o.
Combinați ketchup-ul, oțetul, zahărul brun, sarea, maghiranul și piperul într-un bol mic și apoi frecați-l în carne de vită.
Turnați 1 cană de apă în aragazul lent peste legume; nu turnați peste carne sau veți spăla amestecul de condimente.
Acoperiți crockpotul și gătiți la foc mic timp de 8-10 ore sau până când carnea este foarte fragedă.
Pentru a face șuvița, îndepărtați ciorba, ceapa și morcovii și orice alte legume din aragazul lent, așezați pe o farfurie de servire și acoperiți bine cu folie pentru a menține căldura.
Turnați lichidul din crockpot într-o cratiță mare.
Se amestecă făina cu 1/2 cană de apă, se adaugă în cratiță și se aduce la fierbere, amestecând frecvent pârtia cu un bici de sârmă. Se fierbe până se îngroașă șuvița; apoi adaugă sosul Worcestershire.
Condimentează soiul cu sare, după cum este necesar, până când aroma are viață.
Feliați carnea și serviți cu pâine, ceapă și morcovi.
Etichete reteta:
- cina de vita
- aragaz lent
- antreu
- american
