14 Gluten

Spruce Eats, 2016

Cina de Paște este un moment pentru a sărbători produsele de primăvară, de la verdeață proaspătă și mazăre, la anghinare și sparanghel, ceea ce creează mâncăruri ușoare și colorate. Pentru a menține masa accesibilă tuturor dietelor, asigurați-vă că veți oferi anumite opțiuni fără gluten atunci când vă planificați meniul de vacanță. Oricare dintre aceste 14 mâncăruri ușoare, fără gluten, îți vor rotunji perfect masa de Paște, indiferent dacă te asociezi cu miel, șuncă sau veți fi vegetarieni.

• Cartofi cremati fara gluten cremati

  

  Sharon Scheurich / Canarybird, Tenerife Journal / Getty Images

  Pentru o farfurie decadentă demnă de o masă de sărbătoare, nu căutați în afară de cartofi zgâriați - dar majoritatea rețetelor de cartofi zgâriați includ făină și, prin urmare, nu fac parte dintr-o dietă fără gluten. Această versiune folosește făină de orez dulce în loc de făina de grâu standard, care are un conținut mai mare de amidon decât făina obișnuită de orez și este perfectă atunci când este utilizată ca agent de îngroșare. Puteți include șuncă în acești cartofi cheesy și cremoși, dacă aveți nevoie de ceva mai substanțial.

• Fasole verde ușoară Skillet și slănină

  

  Spruce Eats, 2016

  Aduceți-vă fasolea verde cu o bucată de slănină în această rețetă rapidă și simplă demnă de o masă de Paște. Fasolea verde fiartă se adaugă într-o tigaie cu picături de slănină, unt și slănină crocantă și se toarnă până se combină bine. Rezultatul este echilibrul perfect de unt, sare și fum, fără ingrediente care conțin gluten.

• Legume de primăvară prăjite cu usturoi și cimbru

  

  Anthony-Masterson / Getty Images

  Legumele proaspete de primăvară au tendința de a fi dulci și fragede, de aceea nu trebuie să faci prea multe pentru a le face demne de masă. Pentru o farfurie simplă delicioasă, aruncă un amestec de legume în ulei de măsline și prăjește-le cu usturoi și cimbru proaspăt. Deoarece nu există ingrediente cu gluten, acest fel de mâncare este sigur pentru toată lumea. Cartofii, morcovii și păstârnacele se toacă în ulei de măsline, sare și piper și se prăjesc până se rumenesc frumos și încep să se croiască. Apoi adăugați usturoi și cimbru și gătiți încă câteva minute pentru a infuza aromele.

• Morcovii ușor lustrați cu zahăr brun

  

  Spruce Eats, 2016

  Morcovii portocalii strălucitori sunt un fel de mâncare de Paște deosebit de potrivit, iar zahărul brun simplu și glazura cu unt îi fac să fie mai speciali. Morcovii mici, cu vârfurile tăiate sunt cele mai frumoase, dar morcovii pentru copii vor funcționa și ei. Morcovii se fierb pe aragaz într-un amestec de zahăr brun, unt și apă până când lichidul este redus și se îngroașă, rezultând morcovi tandri și dulci și un fel de mâncare natural fără gluten.

• Kale and Varza Slaw cu muștar Vinaigreta

  

  Diana Rattray. Spruce Eats, 2016

  Această salată ușoară și crocantă în stil salată vă va împiedica masa de a fi prea grea. Varza și varza proaspătă într-o vinetă ușoară de dijon este un acompaniament plăcut la mâncăruri bogate și nu se va ofili ca alte salate dacă stă pe masa de cină o perioadă. Varza rasă și varza, împreună cu nucile prăjite, se toacă cu un amestec de muștar Dijon, usturoi, oțet balsamic alb și ulei de măsline. Aceasta este o rețetă naturală fără gluten, care împachetează o doză bună de nutriție.

• Sparanghel la gratar

  

  Spruce Eats, 2016

  Când vremea se încălzește și zilele durează mai mult, este timpul să faceți praf de pe grătar și să îl scoateți la foc. Și sparanghelul este mâncarea perfectă cu care să începi sezonul la grătar; stropit cu ulei de măsline, presărat cu sare și o călătorie rapidă pe cărbuni fierbinți și o stoarcere de lămâie este tot sparanghelul trebuie să devină un preparat lateral delicios cu note de obraz și fum. Este perfect pentru a arunca în timp ce carnea ta, precum cotletele de miel la grătar, se odihnește.

• Cartofi de piure de casă

  

  Spruce Eats, 2016

  Nu puteți greși cu piureul de cartofi - sunt plăcutul mulțimii. Cu variante interminabile (și o mulțime de idei incluse în această rețetă), felul clasic de mâncare va adăuga amidon în masa dvs. fără a adăuga gluten. Dar nu este ceea ce se adaugă cartofilor care fac pentru farfuria laterală perfectă; sunt cartofii înșiși. Utilizați un cartof mai mare de amidon pentru cele mai cremoase rezultate.

• Carciofi integral prăjiți

  

  Spruce Eats, 2016

  Anghinarea este adesea gândită ca fiind greu de gătit și greu de servit, dar aceste ciulinuri de primăvară sunt mai ușor de bucurat decât par. În loc să gătiți pe aragaz, înfășurați bine toate anghinarele tăiate individual și prăjiți în cuptor, care în esență aburizează leguma. Sunt deosebit de buni cu o stoarcere de lămâie și un aioli pentru scufundare.

• Risotto de legume de primăvară cu sparanghel și mazăre

  

  Diana Rattray. Spruce Eats, 2016

  Orezul este întotdeauna un pariu sigur pentru cei care urmează o dietă fără gluten, iar un risotto cremos ambalat cu legume de primăvară este o modalitate minunată de a servi acest amidon. Această farfurie laterală, împânzită cu sparanghel, ceapă verde și mazăre engleză este deosebit de delicioasă cu miel sau pui. Orezul Arborio devine frumos și cremos, cu puțină mușcătură după ce a fost gătit lent în bulion fierbinte, iar brânza parmezană adaugă un pic de nuttiness și textura catifelată.

• Spanac de lux, cremos cu unt

  

  magnez2 / Getty Images

  Primăvara este o perioadă pentru tot ce este verde, iar asta include spanacul proaspăt din fermă. Gătit cu un sos cremos și cheesy, chiar și cei mai pretențioși nu vor putea rezista să-și mănânce verdeața. Și fără ingrediente interzise, ​​mâncătorii fără gluten se pot bucura, de asemenea. Crema grea, untul și cașcavalul parmezan contribuie la textura delicioasă și gâtul neted la această mâncare laterală îndrăgită.

• Sparanghel sărat cu lămâie

  

  Spruce Eats, 2016

  Sparanghelul este o legumă extrem de primăvară; când ciorchinele de culoare verde strălucitor încep să apară pe piețele și alimentele fermierilor, știi că primăvara a răsărit. Spargerea rapidă a sparanghelului le păstrează frumos și crocante în timp ce scoate în evidență aroma proaspătă a legumelor, iar ceapa, vinul alb, cimbrul proaspăt și sosul de unt sunt atingerea perfectă.

• Cartofi prăjiți rapid cu cuptor

  

  Spruce Eats, 2017

  Cartofii sunt, de asemenea, sezonul primăvara, iar soiurile fragede de bebeluși sunt deosebit de bune în această perioadă a anului. Nu este necesar să vă curățați cartofii, deoarece soiurile mici au o piele subțire care se croiește în cuptor. Se amestecă cartofii până se încearcă să se înmoaie, se pregătește un cartof fraged, dar crocant, după ce s-a prins în cuptor cu puțin ulei, sare și piper. O stropire de pătrunjel tocat proaspăt este atingerea perfectă.

• Praz Gratin Cu Cremă și Brânză Fontina

  

  Diana Rattray. Spruce Eats, 2016

  Prazul - vărul înalt și mai blând al cepei - este adesea blocat în supa de cartofi ca o stea de susținere. Dar această legumă de primăvară poate purta și lumina reflectoarelor, ca în acest gratin de praz. Înfășurat într-un sos de brânză cremos format din cremă grea, fontina și brânzeturi parmezan, este un vis împerecheat cu carne și salată; fără făină, este ideal pentru cei care mănâncă fără gluten.

• Morcovi prăjiți cu Feta și Dukkah

  

  Anita Schecter

  Prăjirea morcovilor scoate în evidență dulceața lor naturală, care se joacă frumos din brânza feta sărată și dukkah savuros din această rețetă. Dukkah este un amestec egiptean de condimente și nuci fără gluten, care poate fi găsit pe unele piețe sau fabricat acasă cu ingrediente cumpărate din magazin; adaugă minunat condiment complex și textură morcovilor caramelizați.