În Occident, ceaiul negru este cel mai des servit tip de ceai. Cu toate acestea, există multe tipuri diferite de ceaiuri negre, ambalate ambalate în pungi sau frunze libere. Mai jos, veți găsi descrieri, fotografii, listări de prețuri și recenzii ale recomandărilor de top pentru ceaiuri negre.
-
Pentru Băutorul Discernant
Douglas Sacha / Getty Images
Cunoscută în mod obișnuit drept „Șampania ceaiului”, regiunea Darjeeling produce ceea ce este adesea considerat a fi cel mai bun ceai negru din lume.
Amestecurile darjeeling variază substanțial în funcție de momentul recoltării. (Fiecare recoltă este cunoscută sub denumirea de "flush", iar prima clătire, recoltată primăvara, este cea mai faimoasă și cea mai „verde" dintre înroșiri.) În general, ceaiurile de Darjeeling au un gust delicat, fructat, floral și ușor, și sunt servite cel mai bine fără adăugare de lapte sau zahăr.
-
Alegerea cunoscătorului
Albitate / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0
Keemun (cunoscut și sub numele de Qimen hong cha) provine din provincia Anhui din estul Chinei. Ceaiurile de Keemun de înaltă calitate sunt un cunoscut preferat și se remarcă pentru aromele și aromele lor distincte, care sunt adesea descrise ca fiind netede, asemănătoare tutunului, fructate, florale, piroase și amintesc de vin.
Deși Keemun nu are nevoie de aditivi pentru a fi savurat, este bine și cu lapte și zahăr.
-
Un favorit pentru ora ceaiului
Douglas Sacha / Getty Images
Ceaiul de Assam are tendința de a fi îndrăzneț, amețit și vioi. Este adesea folosit ca bază pentru ceaiul de mic dejun englezesc și irlandez și alte amestecuri de ceai negru. Un pic de zahăr și un strop de lapte se adaugă în mod obișnuit la ceaiurile Assamese.
Deși majoritatea ceaiului negru Assam este prelucrat cu CTC și este disponibil cu ușurință în versiunile de ambalare de calitate inferioară, este posibil să găsești ceai de frunze de înaltă calitate de la Assam.
-
Un final Chocolaty
Maria Melnikova Fotografie / Getty Images
După cum sugerează și denumirea, ceaiul negru Yunnan provine din Yunnan - o provincie din China mai cunoscută pentru ceaiul său pu-erh. Unele ceaiuri negre din Yunnan sunt parțial fermentate, ceea ce înseamnă că acestea se întind pe linia dintre ceaiul negru și Pu-erh. Aromele lor sunt de obicei ciocolată, întunecată, malefică și nuanțată. Uneori, au note de condiment sau o dulceață de durată în finisaj. Oamenii care iubesc ciocolata tind să iubească ceaiul Yunnan.
Ca și alte ceaiuri din China, Yunnan mai poate fi denumit „hong cha” sau ceai roșu.
-
O opțiune Bolder
Patrick Kolencherry / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Ceaiurile de Ceylon au provenit din națiunea insulară din Sri Lanka. Întrucât Sri Lanka are o gamă imensă de altitudine într-un spațiu limitat, terorile sale produc o varietate de profiluri de aromă. Cu toate acestea, ceaiurile de Ceylon sunt în general îndrăznețe, puternice și bogate, uneori cu note de ciocolată sau mirodenii.
Majoritatea ceaiurilor de Ceylon se pot ocupa de adaosuri precum lapte, lămâie, zahăr și miere. Ceilurile sunt baze comune pentru amestecurile Earl Gray.
-
Alegerea populară
LICreate / Getty Images
Earl Grey este cel mai cunoscut ceai cu aromă din Occident. Este aromatizat în mod tradițional cu uleiul esențial de fructe citrice de bergamotă. Astăzi, unele ceaiuri Earl Gray folosesc un amestec de arome naturale și artificiale de citrice.
Există numeroase variații pe Earl Grey, inclusiv Lady Grey (Earl Grey cu flori de porumb), London Fog (un lapte cu ceai Earl Gray cu vanilie) și Earl Green (ceai cu aromă de bergamotă).
Aroma distinctivă a Earl Grey a făcut ca acesta să fie un ingredient popular în bomboanele cu ciocolată, produsele coapte și cocktailurile cu aromă de ceai. Dacă vă place Earl Grey, s-ar putea să vă placă și alte amestecuri de ceai, cum ar fi masala chai, ceaiuri negre de fructe și ceaiuri negre cu flori.
-
Să aveți asta pe stânci
Badagnani / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Nilgiri este un ceai parfumat, floral, din munții Indiei de Sud. În anii 80, ceaiurile Nilgiri au suferit probleme majore de calitate, dar în ultimii ani, ceaiurile din această regiune s-au îmbunătățit mult și au obținut un loc pe scena mondială.
Nilgiri este excepțional atunci când este servit înghețat cu puțin zahăr sau miere și o pană de lămâie. Puteți utiliza ceaiul Nilgiri ca bază pentru ceaiul cu gheață de pepenă.
-
O bijuterie rară
GMVozd / Getty Images
Bai Lin Gong Fu este un ceai negru nuanțat, aromat, făcut manual, care este rar chiar în patria sa Chineză. Poate fi obținut de mai multe ori în stilul gong fu de preparare a ceaiului. Dacă puteți pune mâna pe unii, merită să încercați!
-
Fumos și unic
David Monniaux / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Lapsang Souchong este un ceai negru afumat, care variază în aromă de la delicat fum (care este mai tradițional) la un gust asemănător cu cel al unei scrumiere (care, din păcate, este mai comercial). Lapsang Souchong tinde să apeleze la persoanele cărora le plac aromele îndrăznețe, cum ar fi carnea afumată, cafele prăjite și bomboanele cu ciocolată dulce.
Ceaiurile afumate precum Lapsang Souchong sunt de obicei servite la cald, cu sau fără puțin zahăr și lămâie. Cu toate acestea, pot face, de asemenea, ceaiuri glaciare bune.
-
Ceaiul nou din oraș
Kai Mewes / Getty Images
În ultimii ani, țări necunoscute pentru ceaiul negru au început să producă amestecuri mai bune. Aceste națiuni includ Taiwan, Thailanda, Vietnam și Japonia.
Ceaiurile negre din Taiwan sunt uneori cunoscute sub numele de Ruby Black sau Red Jade. Acestea sunt, de obicei, produse în timpul recoltării de vară în Nantou, Taiwan.
Uneori, sunt mușcate de erori pentru un profil de aromă mai dulce, la fel ca cea de-a doua ceaiuri Darjeeling.
