Dave King (c) Dorling Kindersley / Getty Images
- Total: 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 0 min
- Infuzie: 336 ore
- Randament: recipient de sticlă
Folosiți ierburile sau condimentele preferate pentru a aromatiza uleiurile pentru pansamente și gătit. Planificați-vă pentru a lăsa uleiul să se aburească timp de 2 săptămâni.
ingrediente
- Ierburi și / sau condimente preferate
- Floarea de floarea soarelui, șofrană sau ulei de măsline extra-virgin
Pași pentru realizarea ei
Este ușor să faceți acasă uleiuri de măsline infuzate cu ierburi și / sau condimente. Ei fac cadouri minunate pentru toate ocaziile.
Adună ingredientele.
Spălați și uscați alegerea de crengi de ierburi și învârtiți-le ușor pentru a elibera aroma.
Puneți-le într-un recipient curat decorativ din sticlă, acoperiți cu ulei încălzit și sigilați bine. Se lasă într-un loc răcoros și întunecat, pentru a infuza aproximativ 2 săptămâni.
Gust. Dacă nu este suficient de puternic, adăugați mai multe plante proaspete și lăsați să stea încă o săptămână. Puteți strecura uleiul sau lăsa ierburile înăuntru. Dacă nu îndepărtați ierburile, aroma va deveni mai puternică așa cum este, așa că rețineți asta. Uleiurile mai puțin aromate, cum ar fi uleiul de floarea soarelui și cel de șofran funcționează cel mai bine pentru a da o aromă mai importantă de plante. Cu toate acestea, uleiul de măsline extravirgin este, de asemenea, o alegere bună. Dacă începeți cu un ulei monoinsaturat, cum ar fi uleiul de măsline sau de arahide, uleiurile infuzate trebuie refrigerate. Acestea sunt extrem de perisabile și se pot transforma rapid. Puteți adăuga, de asemenea, usturoi, dar îndepărtați căței de usturoi după câteva zile, pentru a nu exagera aroma aromelor. Dacă alegeți să lăsați căței de usturoi în ulei, asigurați-vă că refrigerați uleiul pentru a evita amenințarea cu botulism.
Folosiți-vă combinațiile preferate. Folosiți uleiurile în termen de 2 luni. Folosiți uleiuri infuzate în pansamentele pentru salate și marinate pentru a vă bucura de întreaga aromă.
Sugestii din plante: cimbru, busuioc, tarhon, cimbru de vară, oregano, cilantro, maghiran, chervil, arpagic, mărar, mentă, pătrunjel, frunză de dafin.
Sugestii de condimente: cardamom, anason stelar, ienupăr, semințe de coriandru, nucșoară, scorțișoară, chimen, cuișoare.
Sursa retetei: de Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Reimprimat cu permisiunea.
Etichete reteta:
- ulei de masline
- garnitură
- american
- cină în familie
